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ワンタン麺（¥1050）
※麺1.5玉＋ワンタン
＋生玉子（¥50）

運動も兼ねて徒歩にて。約20分の歩行距離にある、一週間前にオープンした此方に初訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/261606281
シャッター、開店10分程前に到着。まさかの並び無しでPP。ただ開店時間には列が伸び、満席＋外待ちが発生する程に。
券売機。デフォは頂いているので、横のワンタン麺（麺1.5玉＋ワンタン）に。そしてスキヤキつけ麺を実行すべく“生玉子”もゲト。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/261606305
入店から4〜5分とスピーディーに、優越感たっぷりな一番手でトレイに乗って配膳。
クラシカルな雰囲気と安定感にふんふんと頷く麺面。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/261606343
先ずはラード層が覆う熱々スープを一口、ライトながらパシッと確かに香る煮干しの心地好い苦味、それをラードの厚みと共に豚骨清湯が支えるレトロでクリアにじわる永福町式Wスープ。THEほっこり。
麺は、柔らかめで優しく泳ぐ中細ややちぢれ麺。麺量1.5玉は、マジで丁度良く腹6〜7分目。ワンタンも入るので1.5玉は最良の分量。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/261606355
そのワンタンは、餡をプチっと包んだちゅるんと軽やかな薄雲タイプ。だけど思った以上に入っていて、この下の画像は数個食べた後に撮ったのに大量で満足感ありっす。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/261606358
そして、今回の本題とも言える“スキヤキ的つけ麺”という食べ方。
生玉子の黄身目掛けて麺を突き刺し引っ張り出し啜る、玉子力でマイルドに味変。イイ！そして溶き卵に煮干しスープをレンゲで2〜3杯注ぎつけ汁をメイク。円やか玉子＋煮干しの香りがハーフハーフで更に味変。コレもイイ！ワンタンもちゃぽんと浸けちゅるんとマイルドに愉しむ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/261606361
最後の最後は、それをスープに全て入れ生玉子の第三形態へ。もう何度の味変となったか解らないけれど、どれも想像を上回り、美味いが更新されて行った。
プラス50円で得られる生玉子のオプションは、その価格以上の幸福感が得られた。
ラード煌き煮干し香る永福町大勝軒式クラシカル中華そば＋大量のワンタンにテンション上がる一杯。
その王道レトロな味わいをスキヤキ風に楽しみに楽しむ技がビンゴ！そのマイルドな新発見の連続に心底驚かされた。
知ってしまった。。もう、生玉子無しでは満足できないだろう。