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スープは大量のチャーシューからの豚の旨味が強く出た清湯醤油。肉そばの仕様上どうしても脂っぽさが強まるが、炙りで脂を落としている事とおろし生姜でサッパリ感を出す事で重くならないようにしてある。刻み玉ネギも効果的、ハリパツ系の細麺との相性も非常に良い。
GJ
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肉そばの仕様上どうしても脂っぽさが強まるが、炙りで脂を落としている事とおろし生姜でサッパリ感を出す事で重くならないようにしてある。
刻み玉ネギも効果的、ハリパツ系の細麺との相性も非常に良い。