味付き替え玉のサービス期間を聞きつけて来ました！

未食の「辛味噌そば 味付玉子 味付き替え玉」を注文、替え玉はGW期間中無料。
店主さんは予想通り以前より進化されており(類人猿的な意味ではなく作業効率面で)、調理が格段とスムーズですねぇ。しかしながら独特の構えや動きは健在、不思議なフォームから次々と盛り付けが進み提供。すると…

「っぁぁぁああい！！お待たせしましたぁぁぁぁーーーーーぁぁぁ！！！」声でけえわ(笑)
誉め言葉です。
元気なのは良い事です。

辛味的には海外の唐辛子のものと思われるカプサイシン強めな刺す系の辛さ…なのですが、じわーっとくる深みもある辛さ。あまり味わった事の無い辛さですこれ。
その後に追いかけてくる味噌ダレの甘味と出汁の厚み、あまり話題にならずそつなく営業されてますが他では味わえない独特さがあるので自称ラーメン好きな方はこちらの味噌系は是非一度食べてみて欲しい妙味ですね。
あとこちらはチャーシューが美味しくて好きなんです、今時ではない時代逆行スタイルですがとても美味しい。

味付き替え玉はここ最近の新商品、味付き替え玉や和え玉好きとして今日は本来これを目当てに来たのです。
店主さん「よく混ぜてお召し上がり下さぁいっ！！」と、混ぜてみると透明？なタレとも汁ともとれる液体が皿の底に。
醤油味というレビューを見てきたのですが、あまり醤油っぽくなく塩ダレの様な味わい。味を変えたのでしょうか、サッパリしていて珍しい味。味付き替え玉って今までの殆どが明らかな褐色の醤油ダレばかりたったので面白い。
唐辛子を使った薬味も入っていてニンニクも入ってるんですかね、香辛料的な香りも良いのです。
好きなチャーシューの細切れも入って満足、更にスープに投入して味がよりいっそうまろやかに。
我ながら良いですね！この組み合わせ！

いい加減そろそろこちらのメインの支那そばを食べたかったのですが、味付き替え玉をスープに入れるなら辛味噌だろうと選択して間違いは無かったです。
次こそは支那そばを食べるぞ…！

御馳走様でした！