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4/20（土）17：40 前1後5 よく混ぜて食べる。台湾まぜそばらしい、醤油だれ、魚粉、肉味噌、辛みなどいろいろな味わいが混然一体となって濃厚な旨味がガツンと押し寄せる。汁は気持ち多めで、追い飯が似合いそう。辛さレベルはピリ辛の一段上程度だが、味が濃い分、塩分濃度は高い。山正食品の極太麺は、つるつる、ムッチリしたもので、心地よい歯ごたえ。具は、刻みニラ。卵黄。ざく切りの玉ねぎ。刻み海苔。粒の大きい挽肉は量もそこそこ。刻みにんにくは少量で存在感に欠ける。また、山椒も使用しているようだが、痺れはほとんど感じなかった。家系の店が出す台湾まぜそばは初めて食べたが、概ね王道の味に沿ったつくりで、ガッツリと行きたいときには重宝する一杯だった。
こんにちは^^ 家系のお店で台湾は初めて見ました。 たれが濃厚な分、ガッツリ行きたい時に良さそうですね。 追い飯も合いそうですね。
mocopapaさん、おはようございます！ おおむね定番の味わいで驚きはありませんが、逆にいえば 安定した台湾まぜそばらしい旨さを楽しめました。 たまに、こういうのが食べたくなります。
なまえ
75点
82点
80点
98点
98点
LIE LIE LIE
だいふく
もちこ
Maru
チャーミー
80点
80点
75点
75点
80点
よく混ぜて食べる。台湾まぜそばらしい、醤油だれ、魚粉、肉味噌、辛みなどいろいろな味わいが混然一体となって濃厚な旨味がガツンと押し寄せる。汁は気持ち多めで、追い飯が似合いそう。辛さレベルはピリ辛の一段上程度だが、味が濃い分、塩分濃度は高い。
山正食品の極太麺は、つるつる、ムッチリしたもので、心地よい歯ごたえ。
具は、刻みニラ。卵黄。ざく切りの玉ねぎ。刻み海苔。粒の大きい挽肉は量もそこそこ。刻みにんにくは少量で存在感に欠ける。また、山椒も使用しているようだが、痺れはほとんど感じなかった。
家系の店が出す台湾まぜそばは初めて食べたが、概ね王道の味に沿ったつくりで、ガッツリと行きたいときには重宝する一杯だった。