2019/4/16訪問。

今週はハードだ(|| ゜Д゜)
そんな気がするような❓️しないような❓️

さて、今日は定時で上がるぞ❗️
予定は未定なものですが、本命が片付いたので帰るのです。
このタイミングじゃないも帰れなくなりそうだから(笑)

さて、ガタンゴトンに揺られて東小金井。
店の前に行くと時間的なものなのか、本日の限定の告知効果なのか、並んでいる方がゾロゾロ。
まぁ、10分ちょっとで中に昇格し、さらっとカウンターまで。

券売機で限定、皿ワンタン、赤い星を購入しておいたので、若干の紆余曲折❓️があってから赤い星が到着。
続いて皿ワンタンも到着🎵

【皿ワンタンネギ多め】
どぅるんとした皮の中から肉の味わい。
ラーメンのカエシが垂らしてあるワンタンで、薬味的なところはネギのみ。
赤い星とこのワンタンの組み合わせ、赤い星がどんどん減っていきます(笑)

皿ワンタンと赤い星を程よく楽しんでいると、本命であるワンタン麺の登場です。

【スープ】
鶏豚を主軸に野菜系を多めに配置した出汁に薄口醤油を合わせたスープ。
鶏豚からじっくり抽出されている厚みのある旨味を薄口醤油が絶妙なバランスで味わいを高めており、ひと口飲むとはぁ～美味しい🎵と黙々と食べながら声がもらてしまうかも(笑)
ぐいっと惹かれ、キリッと特徴があるスープです。
前店舗の時に食べた鶏豚清湯も良かったのですが、今回の鶏豚は好みにドハマりです。

【麺】
今回は特製麺を用意されていたそうなのですが、あえて定番の自家製ピロピロ麺。
定番であるが故、スープをひと口飲んだときに感じた直感がものを言います。
このピロピロ麺の選択も間違っていないと❗️
まぁ、個人的な好みの問題ですが、この麺とこのスープの組み合わせは鉄板かも🎵

【具】
今回の主役は間違いなくワンタン。
そして、影の主役は確実にチャーシュー。
ワンタンは先に触れているので、チャーシューについては、いつもとは異なるロール系のお肉であり、何となくしっとりしていて、このスープに合いますね。

店主さんが仕込みからオペレーションに復帰したという噂を聞いてきたのですが、時間が合わずにお会いできず、メイン調理担当も昼と夜で未来の巨匠が入れ替わっていたり、いろいろと変わっているんだなぁ～と感じながら麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

今回は満足感が上がりました。
個人的にオモシロ企画だったし(笑)

ご馳走様でした。