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4/13(土) 開店30分前PP移転後としては初訪。スープは、アニマルオフの魚介主体の和風醤油清湯。香味油にほんのり鶏油を感じる。カエシの白醤油はまろやか。山椒でアクセントを付けた仕様。ほんのり痺れが来る程度で、とても良いフックになっている。滋味深い味わいとはこのことだろう。麺は三河屋製麺の中細ストレート麺。茹で加減はやや柔らかめ。食感ノド越しともに良好。トッピングは、鶏＋豚チャー、穂先メンマ、小松菜、芹、海苔、ねぎ。追加で鶏＋豚＋鴨チャーと味玉。駒込時代から続く鴨チャーは絶品。他も丁寧な仕事ぶり。炊き込みご飯は、刻みチャー、浅利、御坊、青ねぎ。何より浅利とオコゲが美味い。1つ1つ味わいながら完食完飲。駒込⇒東中野⇒新所沢。ますます遠方になってしまったが、再訪したい店だ。
McMilan
ともひ２
千年
GJ
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麺’s
移転後としては初訪。
スープは、アニマルオフの魚介主体の和風醤油清湯。
香味油にほんのり鶏油を感じる。カエシの白醤油はまろやか。
山椒でアクセントを付けた仕様。
ほんのり痺れが来る程度で、とても良いフックになっている。
滋味深い味わいとはこのことだろう。
麺は三河屋製麺の中細ストレート麺。
茹で加減はやや柔らかめ。食感ノド越しともに良好。
トッピングは、鶏＋豚チャー、穂先メンマ、小松菜、芹、海苔、ねぎ。
追加で鶏＋豚＋鴨チャーと味玉。
駒込時代から続く鴨チャーは絶品。他も丁寧な仕事ぶり。
炊き込みご飯は、刻みチャー、浅利、御坊、青ねぎ。
何より浅利とオコゲが美味い。
1つ1つ味わいながら完食完飲。
駒込⇒東中野⇒新所沢。
ますます遠方になってしまったが、再訪したい店だ。