4/8(月)12:10頃先客店内満席待ち2後客7
この日は公休～♪
今月中旬にメニューが変わるとのことなので、その前に未食の表題求めてコチラへ再訪問です。

17分程で店内へ、店主さんのワンオペ。
表題を食券にて、5分程で到着！
では、頂きます(｡-人-｡)

■スープ
ミル挽きされた和山椒がふわっと香る醤油清湯スープ。
ベースの鶏魚介は和風で厚みのある旨味、鶏油は適量で良いアシスト。ほんのりとくどくない甘味も秀逸で、白醤油らしさかまろやかで後味はスッキリ。

スープ自体にもじんわり山椒を感じられたので山椒オイルも使われてるんですかね。
山椒は痺れより香り高さが上回り、最後にピリッと舌に残る塩梅。

白醤油スープと山椒の香りがこんなに合うとは思わず超ウマいです( ￣▽￣)京都にいるような感覚に陥りました(笑)

■麺
三河屋製麺の全粒粉タイプの中細ストレート麺。
茹で加減はジャスト、軽くプッツリした食感としなやかさもありますね。小麦の香りもしっかりあり、スープを程よく拾って好相性です。
麺量は150gぐらいかと思います。

■具材
豚＆鶏チャーシュー、穂先メンマ、小松菜、セリ、海苔、青ネギ。

豚＆鶏チャーシューはしっとりレアタイプで濃い肉の旨味がサイコー。お酒が飲めたら増して最高のおつまみにするでしょう。個人的には鶏の方が好み(*^^*)

穂先メンマは優しい出汁が染みた柔シャクコリ、噛みきり辛さもなし。

小松菜は茹で加減ジャストで歯触りが良いですねー。

セリはクセなく清々しい香りとシャッキリ感が素晴らしい箸休め。昔は食べれなかったのですが美味しく頂けました(*^^*)

海苔はスープを吸わせてニンマリ。
青ネギはチャーシュー下に、やや量は物足りず。

■炊き込みご飯
ご飯ものは普段全く頼みませんが、これは食べてみたかったですw

具は鶏チャーシュー、豚肉、刻んだアサリ、牛蒡、青ネギ。醤油出汁に生姜がほんのり効いてメッチャウマ。牛蒡の土臭さは皆無、おこげの香ばしさも良いですね。これを丼一杯で食らいたいです(笑)

至福な気持ちで完食です。
スープは完飲自粛で少しお残しごめんなさい<(_ _*)>

メッチャ美味しかったです！！！
デフォの醤油より個人的にかなりハマりました。
これでコチラのデフォは制覇、5杯食して87～92点。何食べても満足させてもらってます(*^^*)

炊き込みご飯はこのクオリティで150円とは今後毎回頼んでしまいそう(笑)
中旬でメニューが変わったらまた必ず来ます！

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！！