駐車場が１台なので開店より早めに到着。（実際には、もう２台増えました。内容訂正、写真UP）

チキンの唐揚げも気になったんだけど…
HPの文言「丸鶏や豚のゲンコツがベースのスープ！あっさりながら旨みを凝縮した仕上がり。舌触りの良いストレートな細麺がよく合います！」と、HP写真につられ、こちら（７９０円）を発注しました。

程なく提供。
アニマル出汁のイイ香り…
塩分濃度の丁度いい、角がとれた円やかな醤油タレ。
鶏脂（だと思う）たっぷりだけど重たくない。
鶏や豚のお出汁も十分に感じられる完成度の高いスープです。
とりわけ、コラーゲンたっぷりで膨らみが感じられるボディがしっかりしている点が、とても印象に残りました。豚足が使われているのかな？

麺は中細ストレート。カンスイ臭やや強め。
ザクザク感ともっちり感を兼ね備えた食感。
口の中でモグモグすると、甘みや小麦の旨みが楽しめます。美味しい麺ですね。

焙ったバラチャーシューは、味付けが丁度よく、トロんとした脂身が良質です。
しょっぱくない生ハムのようなレアチャーシューは、肉自体の旨みを楽しませてくれる。
白髪ネギの薬味的役割は秀逸。
メンマの香味油はちょっとクドイかな…


総じて、あっさりというより、「こっさり」という感じの一品でした。
尚、こってりプラス唐揚げが売りの店ですから、本メニューはあまり期待しなかったけど、良い意味で期待が裏切られました。
また、差別化という点では弱いと思いますが、素直に汁完です。
ご馳走さまでした。