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83点
半ターロー麺¥650(税抜) and so on.[ラーメン/その他]
新珍味（東京都豊島区）おゆ

「半ターロー麺¥650(税抜) and so on.」@新珍味の写真＊池袋の老舗街中華

mona2さんのツイ&レポで気になり初訪問。
ロサ会館近くで、渋き佇まい (外観写真参照)。
御店主の見事な鍋ふりを見られる、
カウンター席で色々と楽しみました。

●プロローグ

3.30土曜。私用後の正午過ぎに訪問すると、
2階テーブル25席では貸し切り宴会中。
其方からの注文への手際良き調理に感心。

メニュー写真に上げた様に、
複数名でシェアしたいおつまみ多数ですが、
この時はボッチにつき、以下の展開に。

なお、表示価格は全て税抜です。

●軽めにうぇーい♪…料理写真参照

1) むしどり ¥450

メニュー写真に上げた店外掲示写真で即決。
その写真と同じく赤星中瓶¥500を付けて。

醤油だれがシミてそうな鶏モモを中華包丁で裁断。
小籠包に使いそうな小さな蒸籠で蒸しての提供。

おっ！ 期待通りに美味しくビールとは鉄板♪
小皿のたれはニンニク・豆板醤・醤油辺りかな。

2) 玉子焼き ¥390

これは壁紙メニュー。
他のお客さんの天津丼やニラ玉での、
ナイスな卵の炒め技が気になり始め、
酎ハイ¥350と共に追加注文。

卵はハムの微塵切りと白葱と共に、
ふんわり〜トロリのナイスな炒め加減。
いわば炒飯の飯抜きのよう (笑)。美味しい。

●〆の標題 ¥650

外看板によれば65年続く名物とのこと。

お隣のフルサイズ¥900が結構ボリュウミーなので、
ハーフでお願い。調理を見ると麺は概ね半量。
それを菜箸で泳がせて茹で、湯切りは平ざる。

対面すると卵とじの餡掛けラーメンですが、
スープがすべて餡そのものなのがユニーク。

水溶き片栗粉を何度も入れていましたね。
そして、mona2さんの仰る通りの追い餡。
麺に餡をかけ菜箸で混ぜた上に餡をまたかけて…。

麺は加水高めでちょい縮れの細麺ストレート。
風味は普通ですが、モチモチでユルくはないです。

トロトロな餡が絡み付く麺を啜れば、
ガツン！と力強いニンニクの香りと風味に、
軽い辛味や仄かな酸味が交わり、
クセになりそうな中毒性がうんまい♪

調味に辣油も使っていましたが、
辛味加減はヘタレな方々にもOK牧場かと。

また、良い意味で意外に塩っぱくないです。
ダシは鶏・香味野菜辺りがベースで、
味付けは醤油と塩を適宜なのでしょう。
化調はお使いだとしても控えめな感じ。

溶き卵でとじられた具材は白菜がメイン。
他には、木耳、青梗菜の葉、豚小間が少々。

●おわりに

ダシの旨みが主役ではないものの、
中毒性を生み出す調味と調理の妙味を楽しめる、
オンリーワンな一杯に思います。

採点は標題のみに対して。
ただし、オジサンの休日としての、
総合的な満足度はもっと上です (苦笑)。

御馳走様でした。

＜追伸＞
mona2さん訪問時にあったとの、
パクチートッピングの貼り紙…この時は見当たらず。

いいね (24)
投稿（更新） | コメント (24) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

こんばんは。
beer and so onでこと足りますね(笑)

魂どん | 2019年4月5日 22:59

こんばんは。
パクチートッピングの貼り紙がなかったですか！！
それは残念。表題見て変だなあと思ったんですよ。
ここ、昼の飲みにいいですね。

mona2 | 2019年4月5日 23:02

こんにちは。

ニンニクのきいたトロトロスープ
間違いないでしょうね。
この系は経験少ないですが、出会ってみたいです。

ももも | 2019年4月5日 23:23

餡トロトロ卵とじ麺、
玉子使いの調理麺は結構好きなので
池袋だし行ってみます。

FUMiRO | 2019年4月5日 23:45

おゆさん、
飲んだ後の〆はハーフでいいですよね。
ターロー麺って食べたことないなあ。

まなけん | 2019年4月5日 23:56

こんばんは
トロトロの餡にかかったニンニクの香りもある
のメニュー、かなり良さげですね！
オンリーワンさが良いですね！

キング | 2019年4月6日 00:46

こんばんは〜
表題は魅力的なメニューですね〜🤩
今度食べに行ってみます❣️

銀あんどプー | 2019年4月6日 02:07

こんばんは〜
半分の半にターローなんですね、半タローってなんだと思いました(笑)
桂花ラーメンの太肉麺とは違うんですね。

がく(休養中) | 2019年4月6日 02:10

おゆさん，どうもです。
中華な感じの餡かけですね。
最近中華系に行くと，炒飯も食べたくなってセットものを頼んでしまうというがちまやーです(笑)

RAMENOID | 2019年4月6日 06:44

おはようございます
街中華って楽しいですよね。
ターロー麺だと豚バラの太肉麺なのかなと思いましたが、鶏肉の餡掛け麺でしたか。
トロミがあると更にライスが欲しくなります。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年4月6日 07:06

おはようございます(*^^*)

いわゆる太肉麺とはイメージ違いますが、
見るからに旨そうですね。
ホントはチャーハンも食べたでしょ？😄

としくん | 2019年4月6日 07:49

どもです。
良い休日をお過ごしですね🎵
中華の調理人の鍋振りは見事ですから
見てても愉しいし❗

ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年4月6日 08:01

おはようございます！

おゆさんの老舗街中華シリーズ第○弾…って感じのモノが見たくなって来ました‼️😁

いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年4月6日 08:11

こんにちは。
スープが全て餡と言う所は小田原担々麺に似てますね。
ハーフがあるので飲み〆に最適ですね。

kamepi- | 2019年4月6日 08:29

おはようございます。
ちょうど同じ日の夕方に店の前通りましたよ(笑)そのあと、練馬で飲み会だったので、諦めましたが、雰囲気も好きな感じだったので、いずれ追随します♪

poti | 2019年4月6日 09:30

ネーミングは？ですが、中毒性の高そうな一品ですね😊
蒸し鶏や卵焼きなど、一杯やるにはもってこいのおつまみも嬉しいです。

NORTH | 2019年4月6日 10:31

こんにちは！
スープの上に餡ではなく餡自体がスープとはあまり見かけないですね。
ニンニク効いて中毒性あるなんてヤヴァイ食べ物ですね、ハマったら抜け出せなさそうです(笑)
レビューのテンポから満足度の高さがビシビシ伝わってきましたよ(￣▽￣)

塩対応 | 2019年4月6日 18:19

私が行ったときに撮影した「香菜　パクチー　トッピング150円」の貼り紙が写った写真を、店内写真に貼り付けました～(笑)。

mona2 | 2019年4月6日 19:06

こんばんは☆

なかなか味のある外観写真にもいいねさせていただきました。
飲み〆にはハーフサイズ位が丁度いいですね。
ロサ会館は高校生の頃ディスコ通いをして、地下にあった(まだあるのかな？)ライブハウスではライブをやってました。

ノブ（卒業） | 2019年4月6日 19:34

どもです！
アンにアンを重ねた驚きの1杯ですね！
BMしました！食べに行きます。
勿論フルサイズを笑

さぴお | 2019年4月7日 03:34

おはようございます
いいですねぇ～昼飲み町中華。
私も普通のラーメン屋よりもこのパターンが増えそうです。

mocopapa | 2019年4月7日 08:25

一見さんお断りのトコといい、池袋もお店の幅が多彩ですねェ〜
65年続く名物？
オツマミも含めて、充実の休日になりましたね(^_-)-☆

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年4月7日 09:56

こんばんわ～

すみません！今週は忙しくて自分のアップはするもののPC見る暇なくて他にコメント出来てませんｗ
コレっ、自分も、もなサンのレポで気になってます♪
ちなみに、近く是非とも街中華で一杯やっつけましょうｗ（笑）

バスの運転手 | 2019年4月7日 21:49

こんにちは。
麺を混ぜて追い餡など、丁寧につくられているようですね。
なぜか中華丼が食べたくなりました。

M | 2019年4月8日 12:08