2019/3/23訪問。

朝はゆったり起きました。
今日はどうしようかな❓️
夜はどこかに行くのかな❓️

すると、とある方から電波に乗って、右斜め45度あたりから電光石火の勢いで稲妻レッグラリアートが飛んできました❗️
うえだで富山ブラック❓️という(笑)

ばびぃ～ん🎵
用足しをしていたらギリギリになりましたが、すんなり入店できました。

みさえさんがいらっしゃいますね。
やはり、うえだだなぁ～と思いました。
いや、なんか懐かしい・・・4年半ぶりでしょうか❓️(笑)
4年半ぶりのうえだ、そして、限定を頼んでみる(笑)
箸が立つやつも食べてみたいかも(笑)

さて、待っていたら完成。

【スープ】
ベースとなるのは鶏ガラとのことで、富山ブラック系と同じようです。
タレは、レギュラー醤油のタレ、焦がし醤油のタレ、チャーシューの煮汁を合わせているそうです。
しょっぱさはあまりなく、黒く少し甘味を感じるのはチャーシューの煮汁。
富山ブラックのイメージから、しょっぱさを取り除いて、醤油感をシンプルに楽しむタイプなのかと。
前進である鬼火山やこちらの薩摩軍鶏や焦がし醤油でも醤油と鶏の組み合わせは手掛けていらっしゃるので、みさえさんfeat.富山ブラックという感じの仕上がりかと。

【麺】
太麺か中太麺かと思いきや、意外性で中細ちぢれ麺。
ガツンと来る太めの麺が富山ブラック的なノリですが、しょっぱさがかなり控えめなのでこの太さの麺でも大丈夫です。

【具】
チャーシュー、メンマ、ネギ、とある方のラーパスでオマケの味玉。
富山ブラックのイメージで、スープが黒くてしょっぱいという点が強いですが、基本的にラーメンは一般的にチャーシュー麺と変わららず、でもウスウス仕様なので、こちらのチャーシュー3枚は豪華です(笑)

ガチ富山ブラックではなく、いろは系でもない、王道富山ブラックからスピンオフしたうえだ富山ブラックなのだろうと感じつつ、味玉を割ったら黄身がトロリと流れ出したのを見て、スープがあと少ししょっぱい仕様だったら確実に白米だったなぁ～と思いつつ、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食。

久々のうえだ、久々の富山ブラック。
今回は大喜をイメージされたそうなので、喜八ライクなブラックが食べたくなりました。
いや、駅前店かも❓️(笑)

ご馳走様でした。