2/16（土）14：45　14人待ち　

早くも並びが凄いことになっているそうなのでピークを外したのだが、14：45でも14人待ち。店前には4席ほどの待ち席があり、それ以降は北に50mぐらい離れた歩道脇のくぼんでいるところに並ぶシステム。
先頭群と後続に距離がある並び方というのは、何度か経験があるが、これだけ離れ店が全く見えないところで並んだのは初めて。並んでから1時間15分後に着丼。並んでいる途中の15時少し前には、らーめん終了につき、つけ麺のみ、麺は並盛りのみでお願いします、との宣告があったので、らーめん狙いだったが、標記をセレクト。

三松の跡地だが、きれいにリニューアルしていて、外観、内装とも三松の痕跡はみじんも感じられない。薄暗くごちゃっとした店内がすっきり・明るくなったことで、以前よりも広くなったような錯覚すら覚えた。

店のお薦め通り、まず昆布水に浸かっている自家製麺だけ啜ってみるも、自分には然程昆布の旨味は感じられなかったので、早々につけ汁に浸して食べる。飯田商店出身ということで、自分の好みよりも少し醤油が強いかなと思っていたが、醤油辛さは抑えられ、じわじわと鶏の旨味が感じられる。らーめんには節系・煮干しなども使っているそうだが、つけ麺も同じなのかな。魚介の風味は余り捉えれらなかった。温度が冷えるとそれらが顔を出してくると蘊蓄に書かれていたが、確かに醤油風味よりも出汁の風味がより前面に出たような感じはあった。

自家製という中細の平打ちは、滑らかで、瑞々しく、歯ごたえもよくおいしかった。これなら大盛で食べてみたい。

具は、つけ汁に、小さく切られたチャーシューが７，８切れ。燻製したような香ばしい風味と、筋肉らしいだんりょのある歯ごたえのもので、おいしかった。メンマはコリコリした歯ごたえ強めで薄味のものが2本。最後は麺皿の昆布水を割スープの代わりに投入し、ダイレクトにつけ汁を飲んだ。

自家製麺が瑞々しく、つけ汁も醤油辛さが抑えられた一杯で、まずまず満足した一杯だった。行列がここまできつくなければ再訪もありかな。