土曜日１１時過ぎ外待ち３人。表題（８３０円）を発注。並び始めから約１５分で提供されました。

魚介出汁の香り…
スープは魚介出汁が主体で、特に鰹節が強めに感じられました。
尚、それ以外の乾物魚介も使われているでしょう。
また、鰹の乳酸と思われる酸味は食べ進むにつれ、気にならなくなります。

寸胴の中身には鶏のガラが目視出来ますが、アニマル系の出汁を感じません。もしかしたら出汁は魚介系オンリーのような？
白醤油は醤油と言うより、円やかな塩タレみたい。
脂はサラサラでヘルシー。

中細ストレート麺はカンスイ臭控えめ。
ザクザクとモチモチの中間のような食感で、啜るよりほおばってモグモグする方が小麦の旨みを堪能出来ました。
また、どことなく蕎麦のような感覚。


和風テイストなスープと麺ですね。


チャーシューは柔らかくジューシー。
ふんわりスモーキーな鶏肉。
とりわけ、青ネギの薬味感は秀逸。


もう少しラーメンらしさが欲しかったけど、これはこれでハイクオリティな一品でした。
美味しかった。ご馳走さま。

尚、現在、醤油・白醤油・ブラック（生姜テイストに変更可）・つけ麺のラインナップ。
未食のメニューも試してみる価値はありますね。