2019/2/9訪問。

夜な夜な開催されているかは分かりませんが、とある祭に参戦。

初めてのお店なので、ドキドキしちゃいます(笑)

まずは黄金色系琥珀な炭酸飲料で喉を潤す。
ぷふぁ～🎵

さて、まずは和え玉シリーズが提供。

①昆布水の和え玉
最近増えている気がする昆布水を和え玉に使っていました。
昆布を主体にした出汁を押し出しており、少量の塩気で仕上げてあるそうです。
まずは全体的に絡めまくって、麺を持ち上げ啜る。
昆布水だけだと少し物足りなさを感じるかと思いますが、程よく塩気があるので、麺を啜ったときの旨味を楽しめます。
また、とろろ昆布が麺に絡まり、二段階で昆布を楽しめるところが良いですね。

②トマトソースの和え玉
トマトソースが主役の洋風な和え玉。
太麺に濃厚なトマトソースを絡めまくり、程よい酸味と甘味を楽しみながら、ブラックペッパーの辛味が所々でトマトソースを引き締めてくれて、2玉目にもかかわらずスルスルと一気に啜れる味わい。
しかも、このサイズの和え玉なので、次を気にすることなく食べられるのが良いです。

さて、祭も終盤に差し掛かり、最近好評との噂になっている限定は、牡蛎が苦手ということから断念し、中濃煮干そばをオーダー。
ハードニボラーの一線から退いた❓️とはいえ、元ニボラーの血潮が騒ぎます(笑)

完成。

【スープ】
アニマルオフとの噂の煮干しスープ。
ドロドロやセメントではなく、淡麗との中間との立ち位置なことが視覚から窺われます。
まずひと口飲んでみると、濃厚な煮干しの旨味を感じるも、淡麗な煮干しのスッキリした旨味が駆け抜ける。
こちらの中濃、濃厚派と淡麗派の両者から納得のいくバランスです。

【麺】
村上朝日製麺の低加水中細麺。
ポキポキタイプが、この中濃ニボなスープによく似合います。

【具】
チャーシュー、メンマ、葉っぱ(笑)、なると。
チャーシューは豚と鶏があり、それぞれニボ汁に浸して食べると肉×ニボの相乗効果が良いですね。
また、三つ葉かと初め思いましたが、ベビーリーフに似ていたような❓️(笑)

とある祭に参加でき、面白おかしく時を過ごして、〆にニボラー復活❓️醤油マニアはどうしよう❓️と思ったかどうかは胸の中にしまっておき、ラーメン、和え玉、和え玉がお腹の中にいた❓️(笑)ような気もしますが、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

誘ってくださった方々に感謝しつつ、家に帰れるかなぁ～って心配になりつつ、高田馬場から帰路につきました。

ご馳走様でした。