poti
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85点![[オフ会メニュー] トマトソースの和えそば](https://s1.spkimg.com/image/2019/03/01/11/cmpEUXJ5ngdfwRusMBiSEAnHq6HDzQxF.jpg)
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コメント
その節は有難う御座いました。
美味しくて愉しい時間でしたね❗
自分もいい加減アップしなくっちゃ(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年2月16日 18:41味噌ダレが白湯？？？
意味がよく分かりません😅
NORTH | 2019年2月16日 19:13こんにちは。
この日はこのメニューを選ばれる方が多かったようですね。
くしくも総裁と同じ点数。
赤い糸で結ばれていますか?。
glucose | 2019年2月16日 19:41こんばんは。
昆布水の冷やし和えそば美味しそう〜( ´ ▽ ` )
夏場に限定和え玉でやって欲しいなぁ〜
牡蠣感UPした今冬限定味噌食べに行こっと
黒炎 | 2019年2月16日 19:54こんばんは❗
牡蠣の本場の広島からのお店ってだけでも行ってみたいし、しかもラーメンのレベルも高い見たいでBMしておきます。
川崎のタッツー | 2019年2月16日 20:24こんばんは(*^^*)
この日もお疲れさまでした。
前半あん肝、後半は鶏が伸びるような
展開が見事でしたね。
モコさんのトマト麺を食べさせてほしい～
としくん | 2019年2月16日 22:08こんばんは！
その節はお疲れ様でした‼️😊 コレは高井マジックで炒め野菜の様なコクを出している事から複雑感が出てるんだと思いますよ☝️ 冷やし昆布水和え玉からのスタートは私もバッチリだと思いました‼️👍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年2月16日 22:40その節は、どーもでした！
金町や飯田橋と同様、ココでの集いも楽しいですよね(^^)
今後も、3軒で頻繁にご一緒したいッス♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年2月16日 23:46その節はどうもでした。
ゲスト出演もどうもです。
奇しくも同スコアですね。
私も訪問の度にレベルが上がっていると思います。
高井店主さん、頑張っていますね。
p.s.このレポが当店100回目ですよ。
おゆ | 2019年2月17日 00:04こんばんわ～
この日は盛り上がったようですね～！
自分もお誘い受けたのに仕事の関係で伺えなかったのが残念でなりませんｗ
いつか行ってみたいお店です♪
バスの運転手 | 2019年2月17日 01:51こんばんは〜
こちらも美味しそうな一杯ですね〜
なんきちさんは未訪、行ってみたいところです(^^)
がく(休養中) | 2019年2月17日 02:02どもです！
タレに白湯を加えるとはなかなか趣向凝らした一杯ですね。
ここもオフ会主催の定番所になってきましたね。
いつか参加したいものです。
さぴお | 2019年2月17日 02:39potiさん，どうもです。
牡蠣，鮟肝，味噌…冬のたまらない味覚ですね。
あの雰囲気なら飲みにもぴったりだと思います。
RAMENOID | 2019年2月17日 06:26おはようございます。
これはおゆさんと同じやつですね！楽しそうな宴で、裏山です！
魂どん | 2019年2月17日 07:50おはようございます
かなり楽しい飲み会になったようですね！
こちらのラーメンがどんどん美味しくなってるのは
素晴らしいことですね！
牡蠣やあん肝で贅沢な感じですね
キング | 2019年2月17日 08:05こんにちわ
あん肝、牡蠣、味噌というと鍋物を連想しますね。相性が悪いはずがないです。あーあ、久しぶりに味噌ラーメンが食べたくなってきたなあ。
まなけん | 2019年2月17日 09:38どもです。
ラーメンもお酒も美味しそう。
こちらのオフ会も３回目ですか。
裏山です。
ピップ | 2019年2月17日 09:43こんにちは！
ラーメンのフルコースですね〜
昆布⇒トマト⇒牡蠣と
飽きずに驚きながら食べる感じ(笑)ですね
eddie | 2019年2月17日 10:20こんにちは～
あん肝と牡蠣の味噌ですか！
これは凄いですね～
お肉も美味しそうですし、オフ会も楽しそうで何よりです。
らーめんじじぃ | 2019年2月17日 10:41こんにちは。
鮟肝と牡蠣とは贅沢ですね～
これは間違いなく旨いでしょう～
kamepi- | 2019年2月17日 11:41こんばんわ～
マジで行きたかった…。
もっと早く誘って欲しかったですわ（泣）
たく☆ | 2019年2月17日 19:21おはようございます
その節はお疲れ様でした。
楽しい宴でしたね。
次回は日本酒持ち込み？(笑)
mocopapa | 2019年2月18日 05:51potiさん、おはようございます！
「なんきち」さんは、一度だけ訪問しゴリゴリなセメント系煮干しの印象が強いですが、冬らしいイカした限定も良いですね～♪
つちのこ | 2019年2月18日 10:01こらまた凄い！
あん肝とか実に日本酒に合いそうな一杯ですなあ♪
はぐれメタボ | 2019年2月19日 16:55
まずは昆布水の冷やしの和えそば（写真右下）で、当然ながら「2019年冷やし麺第1弾」となりました。味のついた冷たい昆布水を絡めて食べる麺は、ラーメンというよりそうめんを食べているような感じで、さっぱりとしており最初の一杯にピッタリです。二杯目は洋風なトマトソースを使用した和え玉（写真左下）。低温調理のチャーとレタスなどのトピもトマトソースに合います。
そして、〆のラーメンへ。〆のラーメンは各々好きなものを選びますが、私は冬季限定メニューである「あん肝と牡蠣の味噌そば」を選択です。
スープはあん肝と牡蠣を使用した味噌で、味噌は円やかであん肝のコクがよく出ています。牡蠣は以前より強くなったとのことですが、それでも牡蠣がガツンという感じはなく、バランスを重視したタイプです。味噌やあん肝、動物系の出汁とのバランスを考えると理想的な塩梅だと思います。なかなか複雑なスープで詳細の把握は難しいですが、総裁の取材によりスープは清湯ベースで、味噌ダレに白湯を加えているとのこと。味噌ダレが白湯って面白いですね。麺は村上朝日の中太ストレートで、コシがあり、スープとの絡みもバッチリ。
具は、チャーシュー2種、バラ海苔、メンマ、なると、ベビーリーフ。チャーシューは低温調理の豚と鶏で、肉の旨味がしっかりと楽しめるハイレベルなもの。それが割と多めに入っており、サービスかと思いましたが、この量でデフォとのこと。固形物完食後、当然スープも完飲です。
2種の和えそば、〆の限定ラーメン、日本酒ともに大満足。これでこちらでのオフ会は3回目ですが、どんどんラーメンのレベルが上がっている気がします。これからが楽しみなお店ですね。どうもご馳走様でした。