2/8（金）18：00　開店時5人待ち　

ハマグリの旨味が鶏のコクを下支えにしっかりと広がる。貝らしい癖は多少でているが、この癖が、貝らしくていい。鶏油らしき香味油がまったりとした舌触りとコクをプラスしていて、塩角は取れ、マイルドな口当たり。

麺は中細のストレート平麺。丁寧に折りたたまれていて見た目もきれい。滑らかでしなやかな腰、軽くもっちりした歯ごたえが心地よい。注文時、麺の量が選べ、小（－50円）が用意されているので、連食に利用できそう。

具は、輪切りの白葱。上に載っている赤紫の粒は酸味があった。梅干しか何かを加工したようなものかな。メンマ。あさりした味付けでコリコリ食は中程度。三つ葉。東京では余り見ない、分厚い鶏チャーシューが2枚。縁がパリッと焼かれたものと、焼かれていないもの。どちらもしっとりとして、食べ出がありおいしかった。東京でよく見かける鶏チャーシューの3倍ぐらいの厚みがあった。

先月こちらプロデュースの贔だしや@西宮で食べた一杯同様、ハマグリの旨味が十二分に楽しめた一杯だった。価格設定がやや強めなのは否めないが。ちなみに接客が良く、退店時わざわざ外まで見送りに出てきたのは感心。