2ヵ月ぶりに新橋へ。
13:00到着すると9人待ち。なんとなく客層が新橋二郎より幅広い気がする。
ある程度列が進んだところで店内の券売機へ。前回ラーメンを食べたので今日は汁なしをチョイス。ついでに合いそうな「チーズ」も購入。
すると店主さんが出てきて麺の量を確認。今日も「300g」でお願いする。
30分ほどで着席しそれから程なくトッピングを聞かれたので「カラメ以外全部」とコール。つまり「野菜・ニンニク・アブラ・フライドオニオン・マヨネーズ・ゆず胡椒・ごま油」ということになる。
早速よくかき混ぜて頂きます。

麺は前回同様かなりの極太でやや柔らかめでモチモチした食感。やはりなんとなくうどんを食べているような気になるな。ラーメンの時よりスープが跳ねやすいので慎重に持ち上げて食べなければならない。
今回も300gにしてみたが個人的にはちょうどいい量だ。
タレはいきなり混ぜてしまったので本来の味は全く解らなくなってしまった。マヨネーズやゆず胡椒はいい味変になっているがごま油はほとんど感じなかったな。
途中でブラックペッパーを多めに投入するとちょっと関内っぽい味わいに。
前回感動したブタは今日も分厚くてトロットロに柔らかく絶品。また驚いたのはブタ自体が熱々なこと。
1個はそのまま食べてもう1個は崩して麺と混ぜて食べる。これも相当に柔らかいから出来ることだ。
チーズは最初は麺に絡んでいい感じだったが途中からは他の具と混ざりすぎてしまった。
最後にドロドロのタレを半分ほど掬ってご馳走様。

美味かったが色々トッピングしたせいでちょっとまとまりに欠けてしまったかな。
今度汁なしを食べる時は「野菜ニンニクアブラ」の様なシンプルなコールにしてみよう。
次回は塩ラーメンか辛ラーメンだな。この麺ならつけ麺の登場も期待したい。