2019/2/2訪問。

道と線路は続いている。
うどん屋さんでラーメン（つけ麺）を食べた後、yellow-train（現在は銀主体）で某山岳系アニメの聖地であるらしい飯能で乗り換え、一駅先の東飯能で降りる。

駅から住宅街の方に向かって歩き、ほぼ直進方向に進んで行くとラーメンの幟を発見し、その先に駐車場併設の店舗を発見。

噂の石釜は入口の目の前にあり、外待ちがいないことは直ぐ分かり、その手前にあるウェイティングカードらしいところに名前と人数を書き込む。
しばらく待つのかな❓️と思ったら、ガラガラとドアを店主さんが開けて、お客さんを引き連れて出てきました。
『多分空いてるから中を覗いてみてください』とのことでドアを開けてみると、確かに空いていました。

グランドメニューと本日のオススメを確認する。
噂に聞いた牛タン、葡萄系とホップ系の飲み物、シンプルなあご出汁麺、検討の末、麻婆丼をオーダー。
さらに店主さんからオススメされた、土手煮系、チーズ系を追加(笑)

飲み物を楽しみながら、名物らしい石釜でチャーシューを焼くところを見て、サブメンバー達のお皿を片付けてから完成です。

【スープ】
鶏を土台に魚介を効かせて、白のたまり醤油を合わせたスープ。
鶏がほわっとやって来て、そこから焼きあごの風味がぶわっと広がってきます。
また、白のたまり醤油の効果なのか、醤油感がグッとやって来るのではなく、出汁を主役に押し出しながら、旨味をまろやかに包み込んでくれています。

【麺】
低下水な中細麺。
出汁を押しているスープなので、この食感と麺の太さがちょうど良い。

【具】
石釜で仕上げたチャーシュー、メンマ、タマネギ、カイワレ、柚子皮。
チャーシューは旨い。
何というか、チャーシューにかぶりつき、焼いているところを見たこともあり、何か心がウキウキしてきて、美味しさが上がりますね。

食べ進む中で麻婆丼の好みを質問されたので、辛4痺4でお願いしてみましたところ、麺と具を食べ終えた頃にNiceなバランスのカラシビ麻婆丼登場したので、あご出汁スープと一緒楽しみながら食べ終え、そして、スープを飲み干して完食。

く、苦しい(笑)

ご馳走様でした。