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日本経済新聞社での会合後、道路を挟んで反対側のこちらへ。有名店が多店舗展開を始めたようで、食べやすくなったことはありがたい。食べたのは、鶏白湯SOBA 950円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/78508609.html麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのあるスープとの絡みも良い。小麦の香りも豊潤。三河屋製麺。スープは、丸鶏、すね肉付きモミジ、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。かなり強火で炊き上げているようで、フルボディの濃厚スープが出来上がっている。フルボディなのだが、重さはなく、とても美味しいスープだ。返しは、数種類の天然塩。トッピングで、フライドオニオンと生姜。スープの濃厚さが若干和らぐ。チャーシューは、鶏むね肉。ややパサ気味で、肉の旨味もそれほど感じられない。その他、三つ葉、南瓜、ヤングコーン、トマトベリーが入る。店内は、カウンターとテーブル席。オフィス街ということもあり、紙エプロンのサービスなどありがたかった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
きみ
レイ・セフォー
流星
white-skywave
ニンニクマン
食べたのは、鶏白湯SOBA 950円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/78508609.html
麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのあるスープとの絡みも良い。小麦の香りも豊潤。三河屋製麺。
スープは、丸鶏、すね肉付きモミジ、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。かなり強火で炊き上げているようで、フルボディの濃厚スープが出来上がっている。フルボディなのだが、重さはなく、とても美味しいスープだ。返しは、数種類の天然塩。トッピングで、フライドオニオンと生姜。スープの濃厚さが若干和らぐ。
チャーシューは、鶏むね肉。ややパサ気味で、肉の旨味もそれほど感じられない。
その他、三つ葉、南瓜、ヤングコーン、トマトベリーが入る。
店内は、カウンターとテーブル席。オフィス街ということもあり、紙エプロンのサービスなどありがたかった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/