2019/1/19訪問。

昨晩、駅前の憩いの場（居酒屋とも言う）で飲んでから、友人宅を襲撃するという展開を乗り越え、早朝に目覚めるという事態(笑)

うーむ。
気合いを入れて、並びに行こうと思います。
荻窪へ(笑)

到着すると先客あり。
やはり同じことを考えますよね😅
後でも先でも待つのならば(笑)
開店一時間前には、店の前のベンチは埋まってました。

早く開店しないかなぁ～と思いながら、近くにあるお酒の実験所なる看板が気になります。
ふむふむ。
こういうお店なんですね。
メモしておこう❗️

しばらく、比喩表現の楽園もしくは集大成系ではない書物を読んでいた風に時を過ごし、今日が晴れていることに感謝していると、温かいお茶をくださりました。
寒かったので感謝、感謝です。

そして、遂に開店時刻となりました。
開店30分くらい前から、急に人が増え始め、並び方を聞かれたり、お伝えしたりしたりの一幕も(笑)
それもあってか、少し時間を早めて開店してくれました。

店内に入るとすぐに券売機があり、醤油らぁめんがあるのを確認して、脇目も降らずにポチ。
そして、なんとなく勢いで心の国なる翠の小瓶と肉増しをアテで・・・(笑)

ひと足先にお肉を食べてみると、吊し系のチャーシューらしく、弾力があり肉の旨味が口の中いっぱいに広がります。
これに翠の小瓶が合いますね。

そして、緊急事態が(笑)
らぁめんがつけ麺より先に提供されることが分かり、急いで翠の小瓶と肉増しを食べ終え、万全の体制でご対面。
らぁめん2杯が先に提供で、つけ麺3杯が次のロットのようでした。

【スープ】
にいがた地鶏を軸に、鰹、煮干し、昆布、椎茸などの出汁を合わせて、厳選した醤油をブレンドしたタレを合わせたスープ。
最近遭遇している鶏清湯醤油とはノリが異なり、鶏の旨味と甘味がイケイケで押し出してくる感じではなく、和出汁がスープに厚みを加えており、深みのある醤油のキレを楽しめます。
これは美味しい、好きなタイプの醤油です。

【麺】
自家製の中細麺。
加水率ありありで、ぷつんと噛み切れる食感。
深みのある鶏醤油なスープに合ってます。
そして、この自家製麺の食感好きなタイプです。

【具】
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉。
チャーシューは先に紹介しているので、ここでは簡単に、先に食べたけど2枚ペロッとイケました。
そして、ネギが2種類。
ネギを噛んだ瞬間とスープが通り過ぎた瞬間がドンピシャになったのか、スゴく青ネギがスープに映えました。
まぁ、醤油ラーメン好きでネギ好きなのもありますが(笑)

先でも後でもガッツリ並ぶのが分かっていたので準備を施して挑みましたが、来てみて驚かれている方々もいましたので、先に待ってて良かったと思うことにしながら、麺と具をじっくりサクサク食べ進み、味変には目を向けずに食べ終え、スープを蓮華の往復であらかた飲み進み、最後は丼から直接グビグビっと飲み干して完食。

提供が再開された醤油らぁめんを楽しんだので、次はつけ麺かな❓️と思ったりしながら、お酒の実験所や努素人なる居酒屋が気になりながら駅に向かい、横断歩道の真ん中より気持ち青梅寄りで信号待ちしていたら、何かに並んでいた人から『並びが後ろにもありますよ💢』と声をかけられたので、『信号待ちしているだけで、この並びに入ったつもりはないですけど何か❓️』『そもそも何の並びなんですか❓️』と返したら、謝ることなく周りの目を気にしながら本を読み始めたので、何だかなぁ～と思いつつ、駅を目指しながら調べたら2階にあるお店の待ちだと分かりました。

お店に並ぶのは難しいですね(笑)
関係ない人に迷惑かけないようにしないといけないですね。

ご馳走様でした。