在日フランス大使館での会合後、ハイヤーでこちらへ。東京で本物の博多ラーメンを紹介するとなると、やはりこちらだ。

食べたのは、らーめん ハリガネ＋替え玉 ハリガネ 650円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/77792292.html

麺は、ストレートの細麺。ハリガネで頼んだのだが、良いコンディション。麺上げ担当が、往年の名手に戻ったので、美味しさが復活した。「いっき」は「もりや」時代から、麺上げ担当、ホール担当でゴールデンコンビが組まれており、この2人のオペレーションで、最高に美味しい麺が出来上がる。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。開店からしばらく経った時間帯なので、油も程よい感じで上質の出来。

チャーシューは、ロースのスライス。博多ラーメン系では、最高レベルの出来だろう。

その他、ネギ、キクラゲ、メンマが入る。

替え玉は、ハリガネで。最高の茹で加減で、コリコリ感を楽しんだ。

店内は、カウンターとテーブル席。人気店で、常にほぼ満席の状態が続く。素晴らしい東京の名店だ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/