１２月１８日（火）２０時頃訪問。先客８人くらい。後客６人。

この日は縁さんへ行ってみるもお休みで営業してないようでした。
と言うことで、近くのいっとくっさんで向かってみることに。
大通りからの入口と、お店の駐車場と隣のセブンイレブンとがつながっており、
細心の注意を払いながら、バックでお店の駐車ゾーンへピットイン完了です。
店内へ入ると券売機はなく、口頭注文、後会計制です。

前回いらした美人店員さんはいないようでしたが、今回の店員さんもきれいな方。
接客の落ち着いた感じなども、非常に好感が持てますね。
さて、気になっていた汁なし系メニューをお願いすることにしました。
厨房の中は見えない席でしたが、店主さんがオペされているようでした。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、メンマ、ほうれん草、玉ねぎスライス、刻み葱、刻み海苔、レモン。

チャーシューは炙りの入ったタイプと
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ロースタイプ、
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更には短冊切りのタイプ。
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今回はミックスでお願いしましたが、好きな部位等をコールすることも可能です。
結構なボリュームで、ビールが飲みたくなる感じです。

更に多めのほうれん草に
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写真は取れませんでしたが、肉の下にオニオンスライスも。

刻み葱も多めに乗っていて、デフォでもボリューム感がありますね。
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刻み海苔ものっていますね。
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では早速混ぜ混ぜして頂きます。
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中太麺は加水率やや高めの断面が丸に近いタイプ。
茹で加減やや固めで、もちっとした食感のいい麺ですね。
恐らく、汁そばと共有の麺と思いますが、汁なしにも良く合いますね。
麺量は２００ｇ前後でしょうか。

タレは醤油ベースで、いっとくさん特有の風味を持ったタイプ。
汁そばも特徴がありますが、この特徴が汁なしにも活かされていますね。
オイルも適量入っていて、良く麺に絡んでくれますね。

オニオンスライスも、初動ではシャキッとした食感ですが、
食べ進むにつれて、麺の余熱とタレが絡んで、変化していきます。
焼肉定食の炒め玉葱ではありませんが、何だかその雰囲気に近いテイストに。

途中から、添えられたレモンを絞って味変を試みます。

心地よい酸味がより食欲をそそりますね。

更に後半は、ラー油を回しかけてみます。
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ピリッと味が引き締まり、これもいいですね。


美味しくいただき完食です。
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いっとくさんらしさをうまく活かした、美味しいまぜそばでした。
やはり、チャーシュー増しは必須な気がします。
具材もいい感じに相乗して、ボリュームもあって、満足度が高かったです。
小ライスで追い飯もいいでしょうし、大盛もありですね。
夏に車を気にせず、ビールと共にまた頂きたい感じです。
※このメニューは平日限定です。


ごちそうさまでした。