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「三枚チャーシュー焼き味噌」@拉麺 大公 南太田本店の写真仕事が恋人。
どうも、さぴおです。

⚫高火力の焦がし味噌!

クリスマスイヴですが、仕事です。
先週から狂ったように忙しくて、てんてこダンス。

疲れを癒すため、濃い塩気が欲しい…。
この日はこちらへとやってきました。

吉野町から南太田の駅へとスタスタ歩きます。
南太田駅の目の前にこちらはありました。

開店10分前で1番手。
開店時は待ち3人でした。

カウンターのみの店内は、奥に厨房があり、店主と女性店員2名。

連食予定もないので、食券にてチャーシュー増しの標題メニューを頼みました。

ガツガツと振るわれる鍋の音が心地よく響きますね。

⚫配膳

香ばしい焼き味噌の香りが、こちらのミソ。
三枚のチャーシューの上には生姜が。
さて、これをどのように食べようか…。

スープを啜ると…おお~、これはズルい。
味噌を香ばしくて、炒めたら反則もの。

白味噌と麹味噌の「合わせみそ」なんですね。
味噌の香ばしい香りと共に、豚骨やら香味野菜の甘味やら炒めたモヤシのエキスやらが溶け込んで、まろみを産み、コクいっぱいで襲いかかってきますよ!

そこに生姜を溶かすことで、清涼感。
麿みがかった世界に鮮やかに光一閃。

麺は富多屋製麺の中太もっちり麺でした。

モヤシはシャキッとした歯入れ。
チャーシューは煮豚らしく、しっとりやわらか。

焼き味噌の香りに誘われて気付けば完食。

連食予定もなかったし、ライスもやりたかった…。

ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

さぴおさん,どうもです。
ここは活気がありますよね。
また機会があったら。

RAMENOID | 2018年12月24日 06:05

おはようございます!
神奈川攻められてますね~。
ガツガツした鍋の音良いですよね、ワクワクしますw
香ばしい味噌が堪らなそうです(*^^*)

塩対応 | 2018年12月24日 06:06

大公いいなぁ🤤
衣笠まで行ったのはいい思い出です😊

NORTH | 2018年12月24日 06:19

おはようございます
忙しいんですね!お疲れ様です!
疲れてる時は塩気や甘いものとか欲しくなりますね
焼き味噌すごく良さそうですね!
これはドボンさせたいところですよ。。コメ米こめー

キング | 2018年12月24日 07:28

こんばんは
ここは課題店のひとつです。
焦がし味噌なんて今の季節にぴったり。
ご飯大盛り付きで食べたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年12月24日 09:02

こんにちは。
仕事が恋人(笑)
こちらの味噌は気になってるんですよね~♪やはり行く時は連食は考えずにライスつけるのが良さそうですね!お仕事大変そうですが、体調にはおきをつけて~

poti | 2018年12月24日 11:17

どもです。
此方は味噌で有名ですね!
前に仕事で近くに行ったのですが
真夏日で(笑)
暑くなる前に行ってみたい🏃

今日の話しですかね。出勤お疲れ様です。
焦がし味噌のズルさとは良いですね。
前店舗より近くはなったので何れその内に。

おゆ | 2018年12月24日 14:18

さぴおさん
焼き味噌と存在感のあるチャーシュー、うまそうですね。食べてみたいです。

ЯAGE®︎ | 2018年12月25日 08:33

こんにちは〜☆

神奈川シリーズですかー?
焼き味噌って香りがいいので食欲増しますよね。
コチラ、沖縄で飲み過ぎてアルコールが身体から抜けません(笑)

ノブ(卒業) | 2018年12月25日 08:43

こんにちは
大公も久しく伺っていないです。
あの焼き味噌は香りからやられちゃいますよね。

mocopapa | 2018年12月25日 12:37

こんばんは~
こちらは移転してからまだなんですよね~
来年こそは行くぞーー👍👍

銀あんどプー | 2018年12月25日 20:55

続いてどうも~

コチラも評価高いですよね~♪
同じくお誘い頂いたんですが当時は行けず、かと行って今ひとりでは行ける自信も無いですw(笑)

バスの運転手 | 2018年12月26日 23:47