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小料理屋のような通路を抜けると、そこに開放感あるラグジュアリーな空間。凡そラーメン店とは思えぬ内装、配膳された商品がお洒落に感じられる。拳骨や豚頭など、時間を掛けて力強く煮込んだ豚骨スープ。コクのある味わいで、「とんこく」と言う表現がビタリと嵌る。円やかさと穏やかな甘さが特徴的で、雑味や癖が抑えられており、老若男女、誰しも楽しめるのではないか。張りがあり、ぷりぷりとした歯触りの縮れ太麺も独特。しこしことした腰を楽しむたびに、爽やかな香りが鼻先へ抜ける。スープとの相性も盤石だ。但し、スープと麺のシナジーは全く感じられず、互いに互いの個性を主張し合っている印象で、どちらかと言えば麺が主導権を握っている感がある。個人的嗜好の正中線を貫くスープだっただけに、少々残念な気分で店を後にした。
このお店、私の地元にもあります。 「究極」と銘打ってハードル上げなければ、 存在意義は十分あると思うのですが。
おいらの場合、究極って書いてあったので、逆に鼻で笑ってしまい、ハードルが下がりましたｗ 自分で言っちゃうのね、出来上がっちゃったのね、おめでとうございますね、って感じですｗ とは言え決して悪いラーメンではありませんでしたので、もし高尾に住んでいたら結構な頻度で行くと思います。 この界隈、ラーメン店が全然ないですので…。
Dr.KOTO
76点
80点
70点
87点
90点
まめご
チャーチル・クロコダイル
なまえ
aden hide
はっと
80点
80点
75点
75点
80点
拳骨や豚頭など、時間を掛けて力強く煮込んだ豚骨スープ。コクのある味わいで、「とんこく」と言う表現がビタリと嵌る。円やかさと穏やかな甘さが特徴的で、雑味や癖が抑えられており、老若男女、誰しも楽しめるのではないか。
張りがあり、ぷりぷりとした歯触りの縮れ太麺も独特。しこしことした腰を楽しむたびに、爽やかな香りが鼻先へ抜ける。スープとの相性も盤石だ。
但し、スープと麺のシナジーは全く感じられず、互いに互いの個性を主張し合っている印象で、どちらかと言えば麺が主導権を握っている感がある。個人的嗜好の正中線を貫くスープだっただけに、少々残念な気分で店を後にした。