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野菜や茸類の甘味と旨味を感じる餡掛けは穏やかな塩気で優しい仕上がり。生姜と豆板醤で徐々にスッキリ感とピリッと感が出てきて、自動的に味が変化していく楽しみがある。麺は普段のパツパツ感のある麺ではなく、ムチっとした弾力と滑らかさで餡とよく絡む。
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生姜と豆板醤で徐々にスッキリ感とピリッと感が出てきて、自動的に味が変化していく楽しみがある。
麺は普段のパツパツ感のある麺ではなく、ムチっとした弾力と滑らかさで餡とよく絡む。