ラーメン750円FFFF+ランチAセット(餃子3コ)150円+半ライス(ランチタイム無料)

12/7
先日はこちらの韓国発との新店に訪問しました〜(´∀｀)

この日は14:02到着、入店すると先客1、券売機で表題をポチり、カウンターに着席してから食券を渡すと「辛さ・味・麺・油」を聞かれたので「ゼンブフツウデ〜ハンライスモ〜」とRDB参加後初のF4連打となる呪文を唱えちゃいますw 因みに辛さは0〜1/2〜1〜2〜3が設定されていて1に○印を付けていました😋 後客7
卓上は餃子のタレ・BP・WP・辣油・白ごま・おろしニンニク・コチュジャン
少し待つこと11分でご対麺です。

豚骨醤油スープに細麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・青ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープはレンゲで掬うと粘度は中濃やや低めでしょうか、一口頂くと、豚‪主体の穏やかな野趣ある風味とちょい濃いめの塩味と仄かな酸味を感じつつ、鶏もお使いだろう円やかな口当たりから動物系の旨味が軽い甘味を伴いながらまったりと押し出され、中辛程度の辛味が後口を纏め上げ、‬味覚的に補足すると苦味は無く、旨味はまずまず抽出されており、油脂感は適度だったでしょうか、初動は良かったのですが、温度低下や舌への蓄積から終盤は塩味と辛味をやや過多に感じ、一定感のある旨味にも飽きてしまい、卓上グッズによる魔改造もあまり上手くいかずにやや残念でした😅

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水やや高めの細ストレート麺は茹で加減はジャストでリフトすると軽くしなやかでスープの拾い良く、啜ればツルっと滑らかな喉越しでややソフトな麺肌を備え、咀嚼するとムニっした柔らかい歯触りで食感は悪くないのですが、粉の味と風味が乏しく、かなり安価なイキフンで今一つでしたね💦

麺の次はトピを〜🐷
バラチャーは厚さ3〜5ミリのが1枚かと思いきや、10時の方向の青ネギの下に5〜7ミリの厚切りがもう1枚あり薄い味付け、提供前に炙られていてカリッとした香ばしを若干感じる確りとした肉質で脂身は甘く、グっ👍
中メンマはシナシャク食感で箸休めに、海苔は厚みがあって風味良く麺に巻いて、白髪ネギと青ネギはシャキ食感と辛味や苦味がいいアクセントでした。

この日はこちらだけだったので付けてみた餃子や半ライスは特筆することは無いですが、+150円でセットに出来るのはナイスですね👌

個人的な嗜好にやや合いませんでしたが、お残し現金💰の鉄の掟がありますので、固形物を完食後にスープはやや残してフィニッシュ！

載せ物やボリュームの観点からはウケは良さそうですが、日頃からスープや麺の味と両者のマッチング感を重視しているのでスコアはこの辺りで✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）