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「ラーメン 750円 ※ランチサービスライス(小)」@麺屋三代目 火華 中野総本店の写真先月19日にオープンしましたが、余り話題になっていませんが韓国で成功したお店の凱旋出店だそうです。外の券売機で購入し、入店、女性店員に好みを聞かれました。「辛さ」0から3、「麺の硬さ」「スープの濃さ」の3項目、辛さ「2」、「普通」、「普通」でオーダー。ランチのサービスライスも「少な目」で。お盆にのって麺着、白髪ネギ、ネギ、メンマにチャーシューが2個トッピング。麺は細麺ツルツルストレート、柔らかめです、自家製麺だそうですが余りそれを感じさせない均一なもの。やや粘度のある豚骨醤油スープ、青唐辛子か、しし唐の様なじわっとしびれる辛さ、「2」でもかなり辛い、辛さの耐性が衰えたことを実感。スープに沈んでいた炙りチャーシューを引っ張り出すとこれが驚きの大きさ、ホロホロと良い具合に柔らかく美味。スープの辛さにやられてしまい、ラーメンとしての評価が難しくなってしまった。店内は着物の帯を使った椅子の部分やら、壁のオブジェなど不思議な雰囲気も、でもBGMは昭和POPSオンリーでした。

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