なまえ
高く実る
まことにすいま麺
glucose
Paul
鶉
コメント
こんにちは〜
色々回られて素晴らしいですね！
おっしゃる通り濃い味が良いですよね〜
既に広島市内に支店が出来るほどの人気ぶり。
市内に尾道ラーメン店が増えて個人的には嬉しく思っております。
まだおおお | 2018年12月5日 18:50こんばんはぁ♪
背脂がプカプカ♪尾道ラーメン美味しそう。
やっぱり本場でいただいてみたい！
mocopapa | 2018年12月5日 21:16まだおおおさん、おはようございます！
資本系のにおいがしていたので、あまり期待していなかったのですが、こちらは妙に響きました。
今回食べた尾道ラーメンの中では最も印象に残った一杯でした。
なまえ | 2018年12月6日 07:35mocopapaさん、おはようございます！
尾道らーめんを見直した一杯です。あらためて回りたくなりました。
なまえ | 2018年12月6日 07:36
濃いめの味わいで、凝縮された旨味がくっきりと感じられるスープ。醤油の尖りは多めの油によって削られ、塩分濃度は高めだが、口当たりはマイルド。その油が、スープの旨味を増幅させているよう。大きめの背脂は、口内でふわっと溶け甘みを残す。
井上製麺による極細平麺は、ちゅるちゅると啜りやすい。前日の三公と似た麺だ。
具は、薄味のメンマ。刻み九条ネギ。中厚のバラが2切れ。脂身つき、柔らかくまずまず。
旨みは強いものの嫌味がなく、時間がたつほど印象に残る一杯だった。