11/30（金）18:33頃。１回転目の８名が入店し、４名の待ち列に接続。こちらは先に食券を買ってから並ぶ方式。待っている最中、換気扇からの煮干し臭が漂い、期待が高まります。
先に食券を渡しているので入店してから着丼までの待ちは少なく、着丼までトータル30分。
スープは見た目からして濃厚。塩味も強めですが、煮干しの風味も強いので、全体のバランスは高い位置で取れています。
麺は普通太のストレート。エッジが効いており、ゆで加減はやや硬め。麺の食感が強いので、濃厚なスープにも負けていません。
トッピングは玉ねぎ、青ねぎ、ばら海苔。チャーシューはローストポークのようなしっとりした大き目の１枚肉。絶品です。
チャーシューを食べた後は、全部混ぜて食べると、スープの粘度が高いので混ぜそばのようにして頂けました。
この濃厚な味をどこかで食べたなと思っていたのですが、こちらの店主が上野の麺処晴で修行していたとのこと。納得でした。

私事ですが、本店でレビュー100軒目。らーめん道は長い。