1年ぶりに亀戸へ。
つい最近新しくなった看板を見上げながら13:40到着すると店の外に5人待ち。中と合わせて10人といったところか。
10分ほどで店内へ入り券売機へ。今回は3年ぶりに汁なし＋タマネギキムチにしてみる。
厨房には店主さんと助手さんで亀戸店オリジナル？のTシャツを着ていた。
着席後程なくコール。

麺はラーメンの時同様柔らかめで非常に滑らか。噛まずとも啜るだけでそのまま胃まで通っていきそうなほどスルッと食べられる。量は以前はかなり多かったがちょっと減ったかな？それでも300gはありそうだが。
スープは汁なしにしても濃すぎないちょうどいい塩梅でそのままでもゴクゴク飲める。これはこれで美味いがアブラを追加すればさらにジャンクになって好みの味になったかも。
タマネギキムチは意外にそれほど辛くなかったが途中から混ぜ合わせるといい感じに味変。さらにブラックペッパーや酢も投入して楽しむ。
ブタは＠状のバラロールで分厚くて脂身もとろけるように柔らかくジューシーで最高。数年前までは二郎で一番と言えるほど硬かったのだがこんなに劇的に美味くなるとは。
野菜はデフォでも十分な量でちょうどいい食感。汁なしなので増さずに置いたが次回ラーメンの時はコールしてみようか。
最後はキムチ味のタレを飲み干してご馳走様。

ちょっとボリュームが減ったような気もしたが直系の汁なしの中でも上位に入る完成度で一気に平らげてしまった。
昨年のラーメンも満足度はかなり高かったし自分の中で亀戸の順位が確実に上がってきている。
来年はまた夏につけ麺を食べに行こうかな。