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11月11日、麺の日。麺友さんに案内いただいて【和風らーめん凪】に初訪問。
開店30分前到着で並んでいる人発見。出足早いですね。
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こちらのお店は、最寄駅から2.5kmくらいあり、車じゃないと来られない立地なので未訪でしたが、麺友さんに車で案内して頂きました。ここをホームにしている常連さん来ないかなぁ～と待っていましたが、現れず。残念！
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券売機を見ると、醤油、塩、焦がし醤油、担々麺、汁無し黒ゴマ担々麺、つけ麺、坦坦つけ麺、カレーつけ麺とデフォで8種類もあるんですね。スゲー
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当初、お勧め頂いたカレーつけ麺にしようと思っていましたが、開店直前に出された限定ボードを見て変更。【辛い煮干つけ麺】辛さが選べるので3辛で
結局、カレーつけ麺2人、辛い煮干しつけ麺2人、ビール3本ということになりました。
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此方のお店の麺は4種類を使い分けているんですね。
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定刻少し前に開店し、我々はテーブル席に着席。まずはビールで乾杯。この冷え冷えの陶器のグラスもいいですね。(●*’v｀)ノヾ(o´∀｀o)ﾉ♪　あてのメンマもピリ辛でｵｲﾁｰﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
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ビールを飲み終える頃、標題の一杯が着丼です。辛さ5段階の真ん中の３辛でお願いしましたが、思った以上に赤いです(^▽^;)​​​​​​​
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麺丼には、チャーシュー、ネギ、カイワレ、味玉半分がトッピングされています。
つけ汁の方には葱が見えます。
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よく見ると麺の上の白髪ねぎも唐辛子で和えられていますね。
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つけ汁はアニマルオフの煮干し100％で刻んだネギが入っていますが、唐辛子の色でつけ汁が赤い(笑)　唯一、香味油が動物系との事です。
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このメニューの麺は、米粉麺ではなく小麦100％のこのつけ麺用に製麺された自家製麺との事。店主さんも麺だけでも5種類製麺しているんですね。いやぁ～大変ですね。いつもは、店主さんと奥様の2名体制らしいのですが、この日はアルバイトらしい男性店員さんが入って3人体制でした。

それでは早速いただきます。
ずずずぅぅぅううう～～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ　まいぅ～
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麺は全粒粉も入った多加水中太平打ち麺で茹で加減ジャスト。プリモチの食感ですが、麺がしっかりしていて、つけ汁に負けていません。麺友さんが頂いていたカレーつけ麺の麺もいただきましたが、あちらは米粉50％以上なのでかなりモッチリした麺でした。
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つけ汁は煮干しがガツンと効いたアニマルオフのつけ汁ですが、昆布や節も使っていそうな和風な旨味を感じますが、その後に唐辛子の辛さが襲ってきます。後から喉の奥の方がヒリヒリしてくる感じで、勢いつけて啜ると咽そうです(;'∀')
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麺の上にトッピングされていた白髪葱も辛さを後押し。いやぁ～3辛で良かったですね。5辛にしなくて良かった(笑)　あの、常連の方は無理でしょうねぇ～～。１辛かな。
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トッピングのチャーシューは、味付け薄めで肉の甘味が辛い麺でヒリヒリする喉のオアシス。このチャーシューと味玉を時折いただいて辛さをしのぎました。
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麺量は250ｇでサクッと完食。スープ割りもせず、そのままＦＩＮＩＳＨ。
煮干がガツンと効いたつけ汁も、辛さにやられちゃいました。1辛～2辛が良さそうです。
次回伺ったら、デフォの汁そばをいただいてみたいですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　​​​​​​​
そしてこの後は、麺友さんの秘密基地へ。