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「【11月限定】かに味噌クリームらぁめん(グラッサージュ仕立て」@らぁ麺屋 つなぎの写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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11/9
つなぎの11月限定をいただきに伺いました。

11月 数量限定麺
かに味噌クリームらぁめん(グラッサージュ仕立て)

ズワイガニのカニ身&カニみそ使用し、グラタンの手法を用いて料理の表面を軽く焦げめをつけるグラッサージュ仕立てを楽しんで、それから徐々にカニみそを混ぜて奥深い味わいに変化させ自家製麺と一緒に楽しんでもらえたら。

〆に白飯(別途)で スープかけてラーリゾ(ラーメンリゾット)へ
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到着時、外待ち7人に接続。その前に券売機で限定1のチケットを購入。
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チケットは外待ち時点で回収され、回転良く、12分ほど待って入店しカウンター席に着席。さらに8分ほど待って着丼です。

かに味噌クリームらぁめん(グラッサージュ仕立て)
グラサージュとは、菓子の表面にチョコレートやソースなどを流しかけてコーティングする調理法です。今回の一杯は、チーズがその役目でしょうか。
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早速、スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~♪
デフォの味噌に蟹スープ?魚介スープ?良くわからないのですが、デフォの味噌よりマイルドで。。。何味???生クリームでも入っているんでしょうか??
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麺は中太ちぢれ麺。小麦が詰まった感じのデフォの麺ですね。茹で加減やや硬めで、確りコシもあり、硬さもそこそこありますね。自家製麺です。欲を言えば、池田さんの麺で食べてみたいですね。(人´∀`*).。:*+゜゜+*:.。.*:+☆
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トッピングは、チャーシュー、ズワイガニ、蟹味噌、炙りチーズ、青菜。
見るだけでワクワクしちゃいますね(((o(*゚▽゚*)o)))
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カニ味噌と蟹の身をマゼマゼして頂きますワ━(*゚∀゚人゚∀゚*)━ィ♪
いやぁ~これは堪らなく旨い!!!
カニカニカニ、蟹味噌蟹味噌蟹味噌
冷酒飲みたい(笑) (*^▽^*) ワインも合うね!ヾ(@^▽^@)ノ
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そしてそこに絡む炙りチーズ&ほうれん草。まさにグラタン仕様ですね。(*^^*)
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チャーシューは、端の部分でかなりの厚さですが、歯がサクッと入ってかなりの肉肉しさでまいぅ~~♪ 食べ応えもあってこれは嬉しい。
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サクッと完食。ご飯ドボンは自粛で完飲FINISH。
今月の限定はいいですね。また来月が楽しみです。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ 
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18AW味噌2

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 162件

コメント

どもです!
このオサレな一杯、めちゃんこ旨そうですね!
長らくカニみそをいただいてないので、よもや味を思い出せないので、
このメニューで再確認したいですよ。

さぴお | 2018年11月15日 22:15

こんばんは!
これは蟹好きには堪らないでしょー!
グラタン手法で炙って香ばしさも良さそうですね。
いやー、良くご飯我慢できましたね(笑)

塩対応 | 2018年11月15日 22:39

こんばんは
グラッサージュ仕立てなんですね!
ってそんな名前初めて聞きましたよ🙈
グラタン好きなのでほの手法とかってだけで
なんか魅力的に感じますよ

キング | 2018年11月15日 22:53

こんばんは~
こちらは確か未訪門につき、
ハツホーはデフォを頂きたいですが、
この限定はかなり魅力的ですね~✨

銀あんどプー | 2018年11月15日 23:11

こんにちは。

蟹味噌がいい仕事をしてくれますね。
自分もカニスープ炊いてみましたが、
結構いい感じに仕上がりました。

ももも | 2018年11月15日 23:31

mocopapaさん,どうもです。
これは美味しそうな創作メニューですね。
おいくらなんでしょう。
けっこうするのでは?

RAMENOID | 2018年11月16日 05:39

こんにちは。
蟹満載で旨そうですね~
グラタン仕様の具は初めてみました。
自分も値段を知りたいですね。

kamepi- | 2018年11月16日 07:05

どもです。
恵比寿っぽい限定ですね(^^)
グラタンのラーメン、想像が
追いつきません(笑)

ご飯は自粛されたようですが
是非入れて食べてみたい内容ですね(^^♪

YMK | 2018年11月16日 08:37

グラタンは蟹グラタンが一番好きですが、
蟹味噌が入ったものは食べたことありません😅
このスープの色は蟹みそ由来でしょうか🤔

NORTH | 2018年11月16日 08:38

こんにちは。

これはmocoさん苦手の分野かな?と思ったらツボにはまったようですね。
こちらももう10年くらい訪問できていないのでゆきたいのですがタイミングが合わなくて。

glucose | 2018年11月16日 08:55

美味しそうですね♪
御飯でリゾットしたくなりますが、
自粛だったとはビックリです(笑)

おゆ | 2018年11月16日 09:00

こんにちは。
お~!これは美味しそうですね~!こちらは毎月面白い限定提供してますよね。今回のは特に惹かれるので狙ってみます^^

poti | 2018年11月16日 09:22

こんにちわ~

見るからに濃厚そうなスープで、旨そうですよ!

かに味噌クリームですから、〆のリゾットもハマりそうですね~♪

たく☆ | 2018年11月16日 09:36

温まりそうな一杯ですね〜
リゾットまで食べたいです。

FUMiRO | 2018年11月16日 10:59

こんにちは(*^^*)

グラッサージュ?初耳学です😅
デフォ味噌に手を加えて、全くの別物に
なってるんですね。
此方も創作意欲が旺盛です。
では、後後ほど。

としくん | 2018年11月16日 11:30

 こんにちわ~

>菓子の表面にチョコレートやソースなどを流しかけてコーティングする調理法です。
 グラサージュって初めて聞きましたが、そういう事なんですね~?
 蟹だけに秋津の兄貴も黙ってないかも?(笑)
 

バスの運転手 | 2018年11月16日 12:32

こんにちは
丼の淵についたドロドロが画的には汚ならしいけど、それ以上に旨いが伝わって来ますね。
自分はライスドボン我慢出来ないと思います。
多分ライス4杯はいける( ̄(工) ̄)!

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年11月16日 12:52