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11/6(火)14:25頃 再訪。先客7名、後客4名。調べてみたら一年半ぶりの久訪でした^^;5分程で着丼です。先ずはスープを一口・・・初動は薄めに感じましたが飲み進めるにつれて、鶏豚魚貝の旨味が程好く感じられます。塩味も角がなく円やかな仕上がりの、美味しい淡麗塩スープです。自家製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツプツとした歯応えで、長めの麺をズズッと啜ると小麦の風味もイイ感じです。ロースチャーはしっかりタイプの肉々しいもの、メンマはコリシャク食感、うずらの卵は黄身トロンで、何れも美味しいものでした。焦がしネギも風味強すぎず、スープ温度下がると旨味が更に良く感じられ、美味しく完食・完飲です。Kiri_Sobaの醤油・Niboshiも気になるので、平日狙って再訪してみたいです。接客も丁寧で好感持てました^^ごちそうさまでしたぁ〜♪
ぴろリポ
ぴろリポ
Stag Beetle
satoru
けＮぢ
先客7名、後客4名。
調べてみたら一年半ぶりの久訪でした^^;
5分程で着丼です。
先ずはスープを一口・・・
初動は薄めに感じましたが飲み進めるにつれて、鶏豚魚貝の旨味が程好く感じられます。
塩味も角がなく円やかな仕上がりの、美味しい淡麗塩スープです。
自家製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツプツとした歯応えで、長めの麺をズズッと啜ると小麦の風味もイイ感じです。
ロースチャーはしっかりタイプの肉々しいもの、メンマはコリシャク食感、うずらの卵は黄身トロンで、何れも美味しいものでした。
焦がしネギも風味強すぎず、スープ温度下がると旨味が更に良く感じられ、美味しく完食・完飲です。
Kiri_Sobaの醤油・Niboshiも気になるので、平日狙って再訪してみたいです。
接客も丁寧で好感持てました^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪