Item: Soupmen
Rating: 82
Author: おゆ

82点

おゆ

10/15開店の新店 (先上げ）

10/21 (日) 。
一期一会さんのブログで知り初訪問。
13時45分頃に残る１席に滑り込み。
そして私がラスイチ。スープ切れ早じまいに。

●プロローグ

店外POPに少々驚いた。
本日は標題の鶏白湯の一択とある。
(メニュー写真参照）

一期一会さんのブログでは、
清湯の鶏醤油らぁ麺 (￥600) と、
煮干しらぁ麺 (￥650/清湯か白湯か不明) の、
2種類がデフォとあったのだが...。
(お店情報のメニューは券売機通りに記載）

ご店主はiPhone Xをお使いだが、
SNSはやっていないそうで、
来店しないと分からないスリルがw

じつは鶏清湯狙いだったが、
なにせ一択なので標題を。

ご店主のみの１人体制で大変そうだが、
声が良く出ていて好感が持てる接客。

●標題

麺は加水高めの中太ストレート。
三河屋製麺の麺箱から取り出しているが、
一期一会さんによればそこへの特注らしい。
麺量は200gと多め。

麺を啜ると鶏の旨味が確り出ていて、
チンタンおじさんが心配したほどは重くなく、
なかなか美味しい。口唇はカピリませんw
鶏清湯と同じく名古屋コーチンとの事。

麺にはコシと風味があり、なかなか。
醤油の塩梅も程良い匙加減。

とはいえ、中盤以後少々飽きが...。

そこで卓上アイテム。4種類あって、
ミル挽きBP、拉麺胡椒、一味に、
特製のニンニク酢 (店内写真参照) 。

BPとニンニク酢を試したがまずまず。
特にニンニク酢が意外に合うのが面白い。

薄いが大きい豚肩ロースのレアチャーが2枚。
タレを燻製？と見紛う風味もあり美味しい。
お聞きするとどうやらニンニク由来のよう。
ご店主はニンニクがお好きなんだそうな。

メンマはシナコリでBPが効いている。

板海苔は瀬戸内海産だそうだが風味が良い。

薬味の白葱はちょいと少ないね。
あまり機能しないような...。

●おわりに

一期一会さんによると、
一号店『中華そばざ銀ざ』(王子駅エリア) は、
レギュラーメニューが無く、
毎日が限定ラーメン１種類での営業だったそう。
それでもお客さんがやってくるのが不思議で、
不思議ちゃんな店と呼びたいそうです。

ラスイチ客だったので、
SNSをやらないご店主に、
一期一会さんのブログを紹介。
話に花が咲きました。実直なご店主です。

本日煮干しらぁ麺を出さなかったのは、
自分の合格点に達しなかったからだそう。

そして標題を清湯から白湯に変えたのは、
急にやってみたくなったのだそう。

ということで、一期一会さんが仰るように、
いきなり「不思議ちゃん」な展開でしたが、
逆にいろいろと楽しめもしました。

ご店主に明日は何を？とお聞きすると、
秋刀魚の白湯をこれから仕込んでみますと...。

何だか面白そうなお店ですね。
迷走しすぎないかだけ懸念しますが、
頑張っていただきたいです。

スコアは、祝開店＋1点、CP (￥600円) ＋1点で。

御馳走様でした。

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2018年10月21日 17:48投稿（2018年10月21日更新） | コメント (27) | このお店へのレビュー： 8件

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こんばんは。
Twitter記事でこのお店気になりましたよ。近隣駅もよく利用した駅ですし。
たくさんお話しできたようで情報をいっぱい掴んだようですね。
私も、煮干しがうまくいっていることを願って訪問してみます。
てか、ほんとに賭けみたいなものですよね、こちらは。

mona2 | 2018年10月21日 17:55

　新店初レポお疲れさまです！
＞本日煮干しらぁ麺を出さなかったのは自分の合格点に達しなかったからだそう。

　清湯狙いで訪問で残念でしたがコレは好感が持てますね！
　ときわ台なら電車で一本ですし機会をみて自分も行って見たいと思います♪
　
　余計なお世話ですが初レポなら店舗左上に反映されるように編集画像では無い写真を使った方が良いかと？
　