なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ピリ辛サンマオイルの和え玉」@八咫烏の写真【限定】300円。1杯量あったので、単品UP。秋刀魚と鰯の醤油ラーメンfeatキノコのご飯(1200円)と。
https://ramendb.supleks.jp/review/1181732.html
2018.10.10(水)訪問。ポールで18:00in。BGMは少し前のJ-POP、卓上調味料なし。

大根と玉葱の微塵がドサっと乗っている。大根玉葱は冷たいが、麺は温かい。
底に少し甘めの醤油ダレ。大根玉葱に辣油系のゴマ油風味と辛み。
山椒っぽいピリリとした辛みも少し。
サンマは微かに感じるような? くらいで主張はほぼなく、隠し味程度。
ピリ辛強の辛さはいい感じだが、甘みも残る。

全粒粉入りっぽい細ストレート麺。
低加水で硬めのポツポツ食感。小麦風味はいい感じ。
少し纏まり気味で、多めに啜りがちになる。
麺量は博多豚骨チェーン店以上あり。しっかり1杯分。

大根玉葱の食感はいい感じ。麺と絡みづらいので、レンゲで一緒に食べる。
薄切りの低温調理チャーシューはしっとり。肉の味、塩系味ともに良く旨い。

限定ラーメンのスープとも少し合わせてみたが、コチラも醤油ベースなので、大して変わらず、相乗効果もなし。
ラーメン注文者へのサービス価格でCPはすごくいいが、単品で普通の価格だったら微妙。
点数はCP抜き。退店時18:27、9人待ち。回転は大分悪そう。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

まだコメントがありません。