2018.9.28 　PM 8:50　 店内先客１人　 後続ナシ

飲みの前にアゴりたくなったんでコチラ
呼び込みが２人もおるやんｗ

券売機で食券を購入しようとしたら、呼び込みの兄ちゃんが現れ・・・
呼び込み：「初めてですか？」
拙者：「初めてやで」
呼び込み：「だったら焼きあご醤油とお茶漬けがオススメです」
拙者：「濃厚はアカンの？お茶漬けも気分やないんよ」
呼び込み：「でしたら濃厚でどうぞ」

・・・ちょっと面倒やね
そもそも呼び込みしとる時点でイメージダウンやと思う訳だが・・・
スタッフは厨房2人と呼び込み2人の計4人体制、客より定員の方が多いやん
卓上調味料は酢・ラー油・胡椒が置かれとった。

５分ほどでラーメン登場！
スープはトロミのあるミドルドロンジョ系あご豚骨スープ。
トロミは澱粉由来と思われ、ライトな動物系白湯スープにトロミを加えた感じで、濃厚というフレーズはあごにも動物系にも当てはまらんな
あご出汁自体は悪くないんで、ちょっともったいない
塩分濃度はやや高め、動物系の貧弱さを塩気でごまかしとる印象

麺は中細ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好
加水率高め、ツルシコモチな食感、スープとの相性はまずまず
麺量は140g前後と思われる。

具はチャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、三つ葉、柚子の構成。
チャーシューはバラタイプ、適度な獣感があり、まずまず
オメンマはシナシナな食感、あまり存在感ナッシング
刻みタマネギは荒めに刻んでおり、辛めのため、動物系が濃厚なスープには合うが、このスープには・・・
三つ葉はスープと良く合っており◯
柚子の風味は特にいらんかな？

普通に旨いけど、個人的にはなにも響いてこなかった。

濃厚＝粘度 は違うよ
親切＝おせっかい も然り

新店(+1点)

で表記の採点