藤沢駅近に移転オープンしたっうことで行ってみることにしました。
前客１人、後客８人。
券売機で表題（７５０円）を購入してお願いしました。
厨房では、豚骨ラーメン店で使うような、かなり大きい寸胴が２台あり、籠には香味野菜が入っていました。玉ねぎも浮いています。
また、弱火設定の元スープは、ほぼ無色透明です。

店主と若いアルバイト二人。不慣れなせいかコンビネーションがすこぶる良くない。
程なく提供されましたが…
おっとっと！あわや丼がひっくり返りそうになる
(*_*)
あぶねぇ～
まあ、そこんとこは大目にみましょう。



生姜の香り…
脂は少なめ。醤油タレは気持ち薄口ですが香りがたったものでした。
出汁はなんだろう？鶏豚野菜や昆布、少しの煮干などかな？
どちらかというと、出汁は希薄でタレ優位のさっぱり味です。


昔ながらの街中華で出されるような、極めて普通のラーメンスープと感じました。
メニュー名から、むしろその方向性を貫いているのかも。
けれど、白胡椒との相性は良かったです。


㈲中嶋製麺所の文字。
軽くウェーブかかった中細麺。
滑らかで柔らかめの優しい口あたりが印象的。
これまた普通。

小さなチャーシュー。固すぎず柔らか過ぎない、軽めな味付け。
なると・海苔・青み・めんま・ネギ。
とりわけネギは細かくカットされ、丁寧な仕込みが好印象。
反面、めんまは胡麻油のような香りが強く、それが滲み出し繊細なスープを邪魔してしまいます。
残念。

また、今日は１０月なのに暑い。エアコンがぜんぜん効いてないので、汗だくだく。
めげました。



善行にオープンした当初に受けた、ごく普通の味という印象と、今日食べた印象は同じ。
調理麺のほうが無難かな…


しかしながら、カラフルな雷紋の丼と盛り付けのビジュアルはとても素敵ですね。
ご馳走様でした。