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コメント
いわれてみると都心部で ラーショや山岡家 は見た記憶ないっすね。
ここの系列は表のポスターに「無限ライス」ってよく貼ってますが
実際、ライスを２杯も食ったらお腹一杯な気がします。
はぐれメタボ | 2018年10月20日 18:13山岡家は、少し前まで池袋にあったんですが…いつの間にか閉まってました。
この手の家系に入って、ネギラーメン食べてる客数は決して多くないんですが、ライスにニンニクと豆板醤を塗って、胡麻を振り掛けて、その上にネギを載せて海苔で包んで食べる。これ以上の贅沢が、この世にあるだろうか。いや、ない（反語）。
Dr.KOTO | 2018年10月21日 21:55こんばんは。
要素々々は高品質なようですが、組み合わせがイマイチな感じですかね。
家系としてはウマそうです。
pvs aka duff | 2018年10月21日 23:57コンビニ飯的な、ダメではないけど面白みのない味に感じてしまいました。
おいらは結構、チェーン店舗やセントラルキッチンに好意的なんですが…。
Dr.KOTO | 2018年10月22日 09:39
しかし、何故かキマらない。下処理がある意味行き届き過ぎており、酸味や辛味、シャキシャキした繊維の強さなどが抑えられているためだ。オフィス街のネギとしては大変高品質、丁寧な調理が垣間見えるのだが。
乳化したスープは豚骨醤油を謳うが、実態は鶏もみじも多用。その甘みを程よく醸しながら、豚骨ならではのどっしりした逞しさも十分に感じられる。太麺も腰に粘りがある理想的な茹で加減で、芳醇な小麦の香りは申し分ない。
何処か味気ないのは、計算し尽くされた味に面白みがないのが一因かも知れない。だが、ライス食べ放題などボリュームの面では頼りになる一軒だろう。