9/14(金)12:20頃、滋賀に旅行に行く際ちょっと回り道して隣県である福井の名店に行ってきました。
以前ラー博に期間限定で出店していた時に食べたことがあるが、現地では初である。
平日にもかかわらず並びがあり5分程待った後、席に案内され、着席後さらに13分程待ち着丼。
店の外に、本日は人手が足りずという案内があったが、諸々多少待たされた感じだろうか。
ということでまずはスープから。
昔ながらのあっさり豚骨醤油系ラーメン。
あっさりしているけど、なんかホッとするというか。
はじめから胡椒がまぶしてあり、ややスパイシー。
厳選素材とかでなくても十分美味しい。
麺は中細のストレートで、これもスープ同様昔ながらのといった感じで、このスープとはよく合っている。
具は、チャーシュー、ワンタン、メンマ、薬味のネギ、そして紅生姜が少し乗るのが特徴。
チャーシューも昔ながらのあっさりももチャーシュー、ワンタンはヌルッとしてちょっと変わった風味がした。
メンマもこれまた昔風。
どれもこれも昔風だが、今でもこうして人気があるのは、やはりバランスよく美味しいから。
焼売も興味があったが、今日はやめといた。
こういう地方の名店、人気店、好きだな。