なまえ
パジさん
みすけ
コメント
お疲れ様です。
此処はいつ行っても行列です！
やはりそれだけしっかりした味と言うことでしょうね。
酒乱 | 2018年8月26日 17:38こんばんはぁ～
平日の子の時間でもこの並びなんですね。
流石、人気店。一度はいただいてみたいです！
mocopapa | 2018年8月26日 23:06酒乱さん、おはようございます！
根強い人気があるようですね。老若男女の客層でした。
味噌やらほかのメニューも試してみたいです。
なまえ | 2018年8月27日 07:22mocopapaさん、おはようございます！
評判に違わずおいしかったです。出汁感と塩だれのバランスも良かったです。
なまえ | 2018年8月27日 07:23
紙に名前を記入して待つシステム。50分ほどで店内。着席してしばらくで配膳。並んでから着丼まで約55分。
じんわりと優し気に響くコクは動物系、魚介、乾物、野菜などから取られたそうで、よく味わうと意外に複雑性のある作りで、線の弱さはない。塩だれは角が立たない程度に主張していて、素材のコクをまとめあげている。
中細のストレート麺はやや柔めの歯ごたえ。加水低めで若干足が早いか。
具は、海苔。刻み葱。メンマは標準的な歯ごたえとあっさりした味付け。中厚でそこそこのサイズのチャーシューが一切れ。脂身が少しついた部位で、よく煮込まれながらも旨味が抜け出ていないもので、柔らかくおいしかった。
想像していたよりもボディのしっかりしたスープで、評価が高いのも納得の一杯だった。ちなみに14：20ごろの退店時で待ちは5名だった。