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コメント
こんばんは。
お目当の限定が出て来ず、最近ご無沙汰している此方…。
レギュラー系は未食メニューが多いので、９月の休みに入ったら
行ってみようと思います！
saima | 2018年8月23日 20:17eddieさん。こんにちは。ド煮干スープでしょうか。また、写真左下の一本の幅広麺が斬新ですね。
いたのーじ | 2018年8月23日 20:18saimaさん、コメントありがとうございます！
３年前に行った時とレギュラーメニューが変わっていて・・
今回の美味しかったです！
限定も興味深いですよね〜
いたのーじさん、コメントありがとうございます！
＞ド煮干スープでしょうか
ド煮干ではないですよ・・・
＞一本の幅広麺が斬新ですね。
丼中にピロっと一本入ってます(笑)
eddie | 2018年8月23日 20:23こんにちは。
こちらのお店はあまりマークしてませんでしたが、美味しそうですね！上質なニボと背脂は大好きなので視野に入れておきます。電車移動が中心の私には少し行きづらそうですが(>_<)
poti | 2018年8月24日 11:56potiさん、コメントありがとうございます！
二郎野猿をグッと我慢して（笑）
食べてきました！
個性がありますよ〜
機会があれば是非！
eddie | 2018年8月24日 13:36行きにくい店ですが、隠れた実力店ですよね。
結構個性的な一杯ですが、限定でしょうか？
まなけん | 2018年8月25日 13:55こんにちは。
＞ドニボでも清湯でも無く燕三条とも少し違う
なかなか個性的ですね～。気になるところです。
うが | 2018年8月25日 14:19まなけんさん、コメントありがとうございます！
＞行きにくい店ですが、隠れた実力店ですよね。
そうですね〜近くに二郎野猿もあるので(笑)
＞限定でしょうか？
レギュラーメニューです
限定はもっと個性発揮している感じです
うがさん、コメントありがとうございます！
＞なかなか個性的ですね～。気になるところです
今後は限定を狙ったみたいと思います！
eddie | 2018年8月25日 18:09こんにちわ。自分の中で煮干し系ブームになっているのでこれはとても気になりますね。要チェックや(^^)
ЯAGE®︎ | 2018年8月26日 19:50Я∀ＧЁさん、コメントありがとうございます！
遠いですが・・
機会があれば是非！
eddie | 2018年8月26日 21:08
★スープ・・・下支えは動物系かな？煮干出汁はバッチリでエグ味苦味が少なくしっかり煮干の旨味を味わえます、醤油ダレは適度なしょっぱさに少しの甘味に酸味、そこに多めの背脂が合わさり濃厚でコクがありジャンク一歩手前の仕上がりで！旨いスープです。
★麺・・・・・太めの縮れ麺に一本の幅広麺、店主さんが手揉みをしてから茹でます、ツルッとしてコシがあってモッチリです、小麦風味も強めで縮れがスープを絡めて口の中で良い感触です、量は並で190gとのこと。
★具材・・・・2種のチャーシューで鷄はシットリ柔らかくバジルの味がして？スーパーで売っているサラダチキンみたい（笑）です、豚はレアで味付け控えめなミッシリ食感、刻みタマネギはシャリシャリとスープに合いますね〜、後はほうれん草、海苔、木耳、ネギ、に針生姜が少しでスープにアクセントを！
★ドニボでも清湯でも無く燕三条とも少し違う個性的な「鯵な漢の煮干そば」で、とても好みです、Twitter告知で色々な限定もあるので今後は定期的に通いたいですね〜
店は店主さん1人で丁寧な仕事に寡黙な接客です。