2018/7/15訪問。

暑い・・・まず今日の初めに考えたことは、家の外に出るか、家の中で汗をかくか・・・外の方が冷えてる場所はある(笑)

この異常な暑さの中、列びも少なくなるだろう・・・と企んで、気持ちギリギリくらいのタイミングで桜台を目指すことに❓️

夏期限定が食べてみたかったので(笑)

到着すると先客あり。でも、タイミング的にいつもより少なめかも❓️まぁ、場所的に陽射しは強いかもしれないので、帽子や日傘、水分も用意しておいた方がよろしいかと❗️

さて、定刻くらいに開店です❗️

そして、開店前にオーダー済みなので、着席して完成をボケーッと待っていると完成です❗️

【つけ汁】
軸としてはたんめんのスープになるのでしょうが、魚介が効いて、甘味が強めに出ている醤油系スープ。そこに背脂がたっぷり浮かび、野菜からの旨味も広がってきます。今回はニンニクをどうするか悩みましたが、ニンニクは控えておき、自家製ラー油だけ程よく加えてみました。たんめんのスープとは異なる味わいで、これはこれでアリなのかな❓️(笑)

【麺】
デフォルトの中太麺がストレートなまま、水で〆上げてあります。つけ汁の野菜に穴を開けて、そこからスープを絡めて啜る。傍らにあったワサビの意味も何となく分かる麺とつけ汁の関係。

【具】
たんめんと同じ野菜がたくさん、通常は有料トッピングの炙りチャーシュー、燻製味玉。つけ麺として食べるなら、この量の野菜は少し食べにくい(笑)なので、一度、麺の上に逃してみて、少しづつ食べるのも良いですね。

ニンニクの葛藤・・・入れてみれば良かったかな❓️と考えてみながら、麺と具を食べ進み、スープ割を楽しんでみたりしながら、麺と具とスープを飲み干して完食。

ご馳走様でした。