mocopapa
53'sNoodleの他のレビュー
85点
95点
82点
74点
77点
千年
北崎ウンターデンリンデン
ゆん
Moon0417
はれれるやmocopapaさんの他のレビュー
85点
83点
86点
87点
85点
コメント
おはようございます(*^^*)
塩は薄めでしたか。
醤油でも狙ったほうが良さそうですね。
この丼、私は水戸の先崎で見かけましたよ。
https://ramendb.supleks.jp/s/105446/review?u=121216
では後ほど😄
としくん | 2018年7月15日 09:13mocopapaさん，どうもです。
イマイチ伸びませんでしたね。
モコさんは高評価だった気がしますが，出身店の塩も，私はそんなに出汁感は強く感じませんでした。
RAMENOID | 2018年7月15日 09:25夏はなるべく並びたくないですね😅
鶏臭さと薄い塩は残念です😢
スープ残すなんて珍しいですもんね。
NORTH | 2018年7月15日 10:32こんにちは
自分は薄口好きですが、夏場はチョイ塩分濃いめの方が美味しく感じるかもですね。
涼しい時期に頂いていたら印象が違っていたかも？
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年7月15日 12:11先日行ったんですよ。
20数人並んでいたので回避しました。
なかなか
行ける場所ではないので、残念でした。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年7月15日 16:35先ほどは乙カレーw様でした。
淡麗と言えぬ薄さ加減で生憎の肩透かし。
遠方かつ1時間の外待ちだっただけに残念でしたね。
おゆ | 2018年7月15日 17:47こんにちは
こないだのレビューにも書いてあったけど
53の前に52とかウケますね！
かなり人気はあるようですが
濃厚民族には😅
キング | 2018年7月15日 18:17こんばんは
48の次に52で53ですか。
面白いですね^ ^
自分は太田の椿丸で見た事があります。
https://ramendb.supleks.jp/review/1125747.html
良い店なのに何故か0点なんですよ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年7月15日 18:49先ほどは乙カレーw様でした②
八雲の後はこちらに行かれたんですね！かなり出汁が薄いとのこと。あまり薄いと私は何の出汁かも分からなそうです（笑）
poti | 2018年7月15日 18:57こんばんは。
先ほどはお疲れ様でした。
こちらは、今後に期待な感じですね。
kamepi- | 2018年7月15日 21:43こんばんわ～
出汁が薄いと点数も上がりませんね～ｗ
個人的に模様は違いますが、歪な丼ぶりは長岡の「いち井」さん、金沢の「鮮魚麺 海里」さんを思い出しました♪
バスの運転手 | 2018年7月15日 22:09こんにちは。
この丼は、龍介さんでも結構前から
使っていますね。ちょっとドキッとしました。
モコさんにしては珍しく？、点数伸びませんでしたね。
ももも | 2018年7月15日 22:32どもです。
淡麗のなかの淡麗(笑)
いくらなんでも度を過ぎる淡麗はいけませんね(*_*)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年7月16日 17:17こんにちは。
少し好みと違って残念でした。
この変形丼、自分も何処かで見たような。
glucose | 2018年7月16日 17:25
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12389099429.html
----------------------------------------------------
7/7
高座渋谷の麺匠八雲のあと、駅に向かう途中で麺処52というお店を発見。
53の前に52を通過。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12389099429-14224723060.html
小田急江ノ島線で湘南台駅に到着。
地下から西口出ると方向が良くわからずウロウロ。
遠回りして何とか到着。(^▽^;)
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12389099429-14224723068.html
到着11:55 満席、中待ち3人、外待ち17人、計20人待ち。
流石、もう人気店ですね。夏になるとこの外待ちが辛いですね。💦
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12389099429-14224723080.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12389099429-14224723091.html
回転はあまりよくなく、13:00 入店し中待ちへ。ここでメニューを見て口頭注文。
塩そばと味玉をオーダー。
13:05 カウンター席に着席し、13:10 着丼です。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12389099429-14224723102.html
カウンターの白木も椅子の皮張り風もフェイクですが、センスはいいですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12389099429-14224723114.html
店内は五味店主と助手の男性店員さんの2名体制。
助手の方は、ホール＆精算を担当し、店主のワンオペ。
丁寧な調理と接客なのでどうしても回転が悪いです。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12389099429-14224723123.html
着丼したした塩そば＋味玉がこちら↓
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12389099429-14224723134.html
変形の和風な丼で着丼です。
この丼、どこかで見た事あるんですが思い出せません。σ(^_^;)
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12389099429-14224723144.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12389099429-14224723160.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*'0'*)ﾂ？？？♪
スープは熱々の鶏清湯スープ。 鶏は出汁感が弱めで若干鶏臭さが気になりました。塩だれは優しい角が無い塩で藻塩も使っていそうですが、詳細は不明です。塩分濃度もかなり薄く感じ、時折顔を出す揚げ葱が効果的でした。温度低下とともに昆布とホタテの出汁が顔を出しますが、やっぱりかなり薄い感じです。香味油は多めですが、軽いですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12389099429-14224723203.html
麺は中細ストレート。茹で加減柔らか目でニュルっとした麺なので私はOKですが、硬め好きな人はかなり柔らかく感じるでしょうね。新亜製麺製らしいですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12389099429-14224723560.html
トッピングは、チャーシュー2種類、メンマ、味玉、白ネギ、青ネギ、揚げ葱。
チャーシューは豚の肩ロース肉の低温調理と豚バラ肉の煮豚。肩ロース肉はしっとり柔らかく中々美味しいですね。バラ肉は脂が蕩けるようでまいぅ～♪チャーシューの味付けも薄めでした。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12389099429-14224723563.html
メンマは太めのちょっと変形のメンマで筋があって噛み切るのが大変でした。
これは減点ポイント。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12389099429-14224723585.html
味玉は黄身が流れ出す緩い茹で加減。もう少しドロッとした味玉が好みなのでちょっと残念。これは好みですけどね。黄身がスープに流れ出ないように気を付けていただきました。
味付けはかなり薄めで今一。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12389099429-14224723597.html
サクッと完食。スープはお残し。
醤油には、白ネギと揚げ葱が入っていなかったので、これはあえて塩は薄い出汁で提供していると思われます。淡麗好きな自分でも、かなり薄く感じるチューニングは、好みではありませんでした。これは醤油か味噌を選択すべきでしたね。
ご馳走様でした。(●‘∀‘●)ﾉ"