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コメント
ども〜
冷やしでワンタンとは！
ちょっと興味アリアリです
はち ～減量中～ | 2018年7月11日 06:25mocopapaさん，どうもです。
びぎ屋さんの冷やしいいなあ。
今年の夏は行ってみたい。
このメニューはいつまで？
RAMENOID | 2018年7月11日 06:58おはようございます
出汁氷でキンキンに食べれるし
冷やしのワンタンもヤバイと新発見でしたね！
キング | 2018年7月11日 07:17どもです。
限定ではないようですね！
さすがにびき家さんですよね、これは
是非ともいただいてみたいです(//∇//)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年7月11日 07:48一度しかお邪魔したこと無いので
これ狙いで再訪を検討しております！
YMK | 2018年7月11日 08:26びぎ屋さんの冷やしは、提供期間の告知がないので
何時までか不明なんです。
短いと1週間です。これはまだやっているようですので
Twitterを確認していただけますか。
mocopapa | 2018年7月11日 09:42冷やしのワンタン麺は珍しいですね。
ちょっと想像しにくいですが、
食べてみたいですね〜〜🤤
NORTH | 2018年7月11日 10:48こんにちは〜
ワンタンの冷やしとは面白いですね〜😋👌
冷めた方が美味しい餡もありそうですし、
まずは一度食べてみたいです👍👍
銀あんどプー | 2018年7月11日 11:07こんにちは(*^^*)
＞びぎ屋さんは、毎年、何種類もの限定の冷やし
この夏は必ず伺いますよ。
冷やしワンタンは私も未経験だと思います。
としくん | 2018年7月11日 11:58こんにちは。
冷やしワンタン良いですね。
仙台にも美味しい冷やしワンタンの店（三福）があるので今度ご案内しますよ～
kamepi- | 2018年7月11日 12:27肉っ気の多い冷やしですね！
冷やしで動物系の脂が多いと固まった油脂が口の中でズコズコして不快な事がありますが、サスガなんですね〜
行ってみたいです。
角海屋 | 2018年7月11日 12:48こんにちは。
リベンジ出来て良かったですね。
肉の脂対策は燻製仕様で…良いですね。
先日の千歳船橋の冷やしもそうでしたね。
おゆ | 2018年7月11日 13:577月に涼しい日が・・・
ありましたね。
今日もクソ暑い。もはや秋が恋しくて・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年7月11日 18:27こんばんは
自分も冷やしのワンタンに興味深々。
挽き肉が固くならないのかなぁ？
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年7月11日 19:47こんにちは。
冷やしいいですね。
しかし、冷やしのワンタンって？？？
冷たいんですかね？
興味津々です。
ももも | 2018年7月11日 21:34こんばんわ～
そう言えば冷たいワンタン麺って食べた事ないかも？
それだけに食べたみたいです～～～♪
バスの運転手 | 2018年7月11日 21:37こんばんは！
ノスタルのメニュー名が、そそられますねェ〜
ワンタンの冷やし、味わってみたいッス(^^♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年7月11日 22:47こんばんは。
ノスタの冷やしですか！冷やしでも出汁が効いていて美味しそうですね＾＾ちなみに、最近は暑くて冷やし気分が続いていて、次から3連続で冷やしレポ予定ですww
poti | 2018年7月11日 23:33こんにちは。
自分も冷やしでのワンタンは経験ないかも。
mocoさんが絶賛なので間違いないでしょう。
glucose | 2018年7月12日 09:11こんばんは！
冷やしのワンタン⁉️😳😳😳
間に合うかなぁ…是非とも食べたい冷やしです‼️🤔
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年7月12日 20:32
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12388860069.html
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7/6
平日のランチです。先日、臨休情報見逃して訪問して振られたので、リベンジに訪問。
学芸大学の【麺処びぎ屋】。
この日は、朝から雨で気温は22〜23度と涼しい日でした。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12388860069-14224135967.html
狙いはノスタルジック【冷やしワンタン麺】白醤油仕立て〜
到着時、先客4人。後客6人。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12388860069-14224135972.html
券売機で限定のチケットを購入し、カウンター席に着席。
味玉のクーポンを添えてチケットをカウンターの上に。
この日は、店主さんと奥様の2人体制。
デフォのラーメンの提供の後、後客と一緒に限定麺が着丼です。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12388860069-14224135984.html
キンキンに冷えた丼の中は、やや茶色っぽい清湯スープ。
トッピングは、チャーシュー2種類、ワンタン、メンマ、
味玉、ほうれん草、海苔、きざみねぎ、ナルトといったメンバー。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12388860069-14224135989.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう〜ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
スープは何時もの魚介の和出汁のスープ。
冷やしですが確り出汁感があって美味しいですね。
昆布や節が効いていますよ。もう安定のスープですね。
たれは白醤油で、塩分は中庸。醤油の旨味がスープをサポート。
たれには貝を使っているのでしょうか。
香味油も適度にあって、あっさり過ぎないバランスが秀逸ですね。
。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12388860069-14224135996.html
麺は中細のちぢれ麺。
しっかりと茹でられ水締めされた麺は、コシが強く、プリップリの食感。
透明感がある麺肌で硬質な麺が喉を通る時の快感が素晴らしい。
スープとの相性もＧＯＯＤ！
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12388860069-14224136003.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12388860069-14224136018.html
冷やしで一番気になるのは油の処理。
香味油とチャーシューの脂ですね。
びぎ屋さんは、毎年、何種類もの限定の冷やしをやっているので、その辺はお手の物。
今回のチャーシューは、豚と鶏。
ローストポークとローストチキンを共に燻製したチャーシューですね。
冷たいスープなので、肉は硬めの食感ですが、
肉の脂は燻製のお陰で気にならず美味しくいただけました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12388860069-14224136032.html
豚も鶏もおつまみで頂きたい美味しさですね。😆 これをあてに一杯やりたいですね。
何時もランチなので飲めないのが残念！
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12388860069-14224136046.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12388860069-14224136061.html
冷やしでワンタンを頂くのは初めてかな？
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12388860069-14224136311.html
ワンタンのサイズはミニサイズ。
皮は薄めで餡も少量なので、期待しませんでしたが、これが美味しいんです。
冷たいスープなので汁そばのように皮はチュルンとはしませんが、食感はGOOD。
そして餡がいいですね。
餡の量は少ないのですが、しっかり味付けされた餡に刻んだネギ？が
入ってメッチャ美味しい。生姜は使っていませんね。
ワンタンは６個ありました。このワンタンは満足感が高いですね。
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ほうれん草、メンマ、味玉は何時もの奴。抜かりなないですね。
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スープは出汁氷で最後までヒンヤリ。
麺量150ｇくらいでサクッと完食&完飲。
冷やしのワンタン麺は初めていただきましたが、これは美味しい発見ですね。
このメニューは毎年やって欲しいですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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