【要約】塩気を少し抑えた、食べやすい二郎系。チャーシューは好みが分かれそう。
【入店状況】2018-06-23 1221入店。先客7名、後続7名。
【注文】ラーメン(800円)。直前のコールでニンニクましを指定する。
【待ち時間】12分。後続客と一緒になったためか、少々待たされた。
【麺】太めの平麺。茹で加減は普通。太さのためか食べごたえは十分。もやしの山から麺も引き出しやすい。麺量は250gということもあって、少食の自分でもそれほど苦労なく食べ切れる。
【スープ】少し粘度のある豚骨醤油スープ。見た目は塩っぱそうに見えたが、実際に食べてみると塩気は穏やか。強いインパクトがあるタイプではないが、豚骨感もしっかりしており、麺への絡みも良い。中盤から刻みニンニクを混ぜて定番の変化を楽しむ。
【具】チャーシュー、茹で野菜、刻みニンニク。チャーシューは厚めのものが2枚。食感は思ったよりも固め。このあたりは好みが分かれそう。茹で野菜は8割ほどがもやし。もう少しキャベツが多いと嬉しいところだが、二郎系の場合はもやしが多いほうが好きな人もいそうなので、これくらいの比率がちょうどいいのだろうか。野菜の量も多すぎず、自分にはちょうど良いくらい。
【感想】直系の二郎とは少し異なる印象だが、これはこれであり。塩っぱすぎない組み立てが気に入った。次回は味噌でも良さそう。出身店のファットンには行ったことはないが、この店と同じテイストなら、自分好みそうではある。ファットンにもいずれ行っておきたい。