前回ひょっとこさんに行く時に
場所を確認してマークしていたお店です。

朧月さんの斜め前、
「元祖塩つけ麺」の看板が目印。
この塩つけ麺が気になって･･･。
偵察に行って参りました。


19時前の到着で
前2後6ということで満席ではないものの
そこそこ客の出入りはあるようで。

この塩つけは･･･
在りし日の神田大勝軒の塩つけを彷彿とさせる
化調ありきの濃い塩バージョンで
そのジャンク度にかなりグッときました（笑）

恐らく、殆んどの方はショッペー！
と言うに違いないことは私にもわかっちゃいるのですが
それがまたクセになるのですよ。
どうかしてますね･･･マイ・タンは(^^;

ひるがおさんの塩つけも相当ショッパでしたが
あちらの出汁感はそれなりに凝っているもんだから
濃い中にも素材の旨みと上品さを感じます。

言い方は悪いですが、
こちらで感じるのはワイルドなジャンク感＾＾
でもそこがいい！

つけダレが白湯ぽく見えるけど
実はベースは鶏清湯で
そこに煮込まれて透き通りかけたタマネギが
浮いているのです。

甘みがしみ出して
柔らかくなったタマネギ食感と合わせ
オニオンスープの要素が嬉しいですね。

そして具がおーい！
柔らかくも肉感のあるチャーは2枚、
メンマ4本、玉子一個はデフォ提供で
スープに沈んでいます＾＾

麺側に大判の海苔が2枚。
これ、最初にちぎって後に備えました。
あと水菜に煮込みタマネギ。

くろいツブツブは･･･
フライドなんちゃら系だと思うのですが
確認しませんでした。
煮込みタマネギのせいか少しトロみがありますが
このおかげで麺にバッチリ絡みます。

麺は四角い断面の中太でなかなかコシのある
男らしい麺でした。濃いスープに合ってます。
茹で上がり340gの普通にしたのですが
割と腹八分で、340ってこんなもん？？？
という感じでした。

軽い酸味を感じるのも
飽きがこなくてスッパ好きにはナイスです。
味が濃いこともあり
つけダレはそこそこ残っていたのですが
スープ割して飲み切る自信もなかったので
ワリはお願いしませんでした。

スープ割に大事な出汁をお願いして
飲み切れないとすごく罪悪感あるので
よほど余裕ないとお願いできないんです･･･。

卓上のアイテムが少し寂しいですね。
白コショウしかありません。

ニンニク、ショウガ、柚子胡椒あたりあれば
もっとジャンキーな魅力を楽しめるのにと
少し残念に思いました。

銀座らしからぬジャンク感でしたね～（笑）
この通りははしごさん、朧月さんもあって
なかなか楽しいですな＾＾
途中下車し易いこともよく分かったので
またこの辺フラフラしに行きます＾＾