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「醤油そば780円+味玉100円」@53'sNoodleの写真醤油そば780円+味玉100円

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先日は横浜のチンピラヲタなパイセンとこちらの新店に訪問しました〜(´∀`)

この日は13:47到着、店内外25人待ちに接続、一度機に大勢が退店したこともあり、15:00ジャストに中待ち席を飛ばしてカウンターに昇格、表題をオーダーして後会計式、後客8で昼営業終了。
卓上は胡椒・酢
五味さんに開店のお祝いを伝え、待つこと4分でご対麺です。

醤油スープに中細麺、トピはチャーシュー2種・味玉・メンマ・青ネギの麺バーで〜す🎵✨

まずはスープを一口☝️
スープは醤油の香りと鰹や鶏の風味良く、円やかながらキリリとした輪郭と適度な酸味と仄かな甘みのある醤油の膨よかな旨みと魚介の旨みが先行する味わいで、油はやや多めでコクがありボディ感はライトで塩味はジャスト、魚介系主体の旨みの折重なりが出汁の主軸を形成してベースの鶏が下支えして厚みがあり、温度低下や油の減少によって次第に出汁感と醤油感をより感じる味わいで、うっまぁ〜🤤💕

スープの味見の後は麺を〜🍜
新亜製麺の加水高めの平中細ほぼストレート麺は茹で加減はジャストでムニっとした少し柔らか目の歯触りのツルモチ食感、滑らかでスープの絡みは上々で適度な弾力があり、粉の味と風味良く、美味しい麺ですね👌

麺の次はトピを〜🐷、
肩ロースチャーは厚さ4〜6ミリのが1枚で適度な塩気、柔らかいしっとりタイプでマイう〜✨
バラチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で薄い味付け、適度な肉質の煮豚で脂身は甘くグッド👍
味玉は半熟固めの薄味で黄身がねっとりと甘く美味、平中メンマはサクシャク食感でいい箸休め、青ネギは柔らかくて風味が良かったです。

固形物をサクっと完食後にウマウマなプースーをgkgk飲んでモチのロンでKKフィニッシュ!いやぁ〜とても美味しかったですね❣️塩やつけ麺も気になるので、また機会を設けて伺いたいと思いマッスルー💪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

うまそう😆
でも遠い~~~ 

NORTH | 2018年6月20日 11:46

こんにちはー☆
キレのあるスープって感じですねー。
シンプルで美味しそうです(≧∀≦)
てか、25人待ちって…。
場所も待ちもハードル高杉です(笑)
でも伺ってみたーい!

ノブ(卒業) | 2018年6月20日 11:51

こんにちは
また遠いところに〜
本当にフットワーク軽いですね!
しかし、その時間にでも混んでるんですね!

キング | 2018年6月20日 12:28

こんにちは

25人待ちとは凄い行列・・・。
それだけ待てば空腹感で美味しさも増幅されそう(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年6月20日 13:28

どもです!
湘南台に名店の兆しが!!
ちなみにこちらが僕の地元です。母校の大学もここからバスが出てますよ笑
今度帰省したらば、必ず、必ずや寄ります。
しかし、25人待ちですかぁ

さぴお | 2018年6月20日 13:48

こんにちは。
これは美味しそうですね^^遠いですが、いずれ狙いたいと思います!にしても25人待ちとは新店ながらすごい人気ですね!

poti | 2018年6月20日 14:27

こんばんはぁ~♪
行きたいなぁ~湘南台って小田急線ですよね。
天国屋時代から、目立っていましたからね。
でも遠いなぁ~。

mocopapa | 2018年6月20日 19:33

こんばんは(*^^*)

オープンの数日前に、すぐ近くまで行ったばかり。
次の機会は何時になるかです。
その前に、天国屋にハツホーしないと。

としくん | 2018年6月20日 21:42

こんにちは。

いいビジュアルですね。
新店でも間違いない感じですね。
マッスル。

ももも | 2018年6月20日 21:58

おばんです。
此方関連に疎いのですが、
日曜とはいえその時間帯でもかなりの行列!
凄いですねぇ。

おゆ | 2018年6月20日 22:51

続いてどうも~

コレは美味しそうですね~♪
皆さんがこぞって行かれている新宿の名店のビジュアルにも似ているような?
なかなか行かない土地柄ですが頭に入れておきます。

バスの運転手 | 2018年6月21日 01:35

銀あんどプーさん,どうもです。
気になっていた店なんですが,移転前の間借り営業のレポが1つ,移転した後のレポがまだ2つなんですね。
塩もあるようなので,そのうち行きたい。
でも,神奈川のこの辺りは,課題店がたくさん残ってるんですよね。
1日じゃ回りきれなそう。

RAMENOID | 2018年6月21日 05:28

おはようございます!

藤沢は最近ちょこちょこ近くを通ってるので、
今度寄ってみますね‼️😁😁
コレから満員電車通勤なので、大迫の様に身体
を張っていきます‼️😤😤

かなり黒くて醤油先行みたいに見えちゃいますが そうでもないみたいですね!
神奈川のラーメンはド素人ですが、まあユックリ攻めます。

角海屋 | 2018年6月21日 07:00

凄く吸引力ある画ですね!
縁の無いエリアですが
チャンスあれば狙ってみたく(^^♪

YMK | 2018年6月21日 08:19

いやー、こんなスープはたまらないでしょうね。
味わってみたいですよ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年6月21日 10:09

こんにちは。

最近はやりのネオ醤油系って感じですね。
こういうのを見ると塩もいただいてみたくなります。

glucose | 2018年6月21日 14:00