東京大学での会合後、湯島経由で御徒町へ。最初、とんかつを食べようと思っていたのだが、かなりの行列だったので、こちらへ。久しぶりの訪問だ。

食べたのは、ラーメン ヤサイ増し＋脂マシマシ＋唐辛子トリプル 700円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/76365192.html

麺は、捻りの入った太麺。デフォルトで頼んだのだが、城東系の懐かしい麺だ。浅草開花楼のグミグミ麺で、とても美味しい。小麦も香りも上々。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、鰹節などから魚介系の出汁を採る。豚骨よりも鶏が前面に出たスープで、鶏白湯に近いスープ。このスープに、背脂をマシマシオーダーだったが、唐辛子と勘違いしたのか、トリプルレベルの脂。もはやゲル状のスープになった。

豚は、二郎系としては貧相な腕肉が数切れ。豚というよりもスライスのチャーシューという感じだ。

その他、ヤサイ、唐辛子が入る。ヤサイは増してもそれほどの量ではない。唐辛子はトリプルオーダーだが、マシマシ程度。それでも、結構な量で、丁度良かった。

店内は、カウンターのみ。ワンオペなので作業が遅く、その分スープが温い。麺とヤサイが熱々なので問題ないが、助手がいるとオペレーションもよくなるだろう。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/