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「Ra-men 白醤油 780円+奥の松+鴨チャー」@メンドコロ Kinariの写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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会社帰りに東中野の【メンドコロKinari】を訪問
移転後初めてですね。
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入店時、先客4名。入店し、券売機で
白醤油ラーメン+奥の松+鴨チャーシューの
チケットを購入しカウンター席に着席。
土橋店主さんにご挨拶。
店主さんと33の元店主さん、女性店員さんの
3人体制。

まずは奥の松が登場。
あてには実山椒入りのアサリのしぐれ煮。
酒飲みの心に響くあてです。。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。キャハッ​​​​​​​
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そして鴨チャーが到着。
ブラペが振られた鴨胸肉の低温調理の鴨チャー。
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奥の松(純米吟醸)は福島のお酒で結構好きですね。
フルーティーな吟醸なのですいすい飲めますね。
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外待ちは出来ない程度に人が入れ替わるいい
感じのお客さんの入りですね。

さてそろそろ麺をいただきますよ。
今回は白醤油。あのビブグルマン​​​​​​​を獲った
メニューですよね。初対面です。
これまで8回の訪問で5回がつけ麺、2回が味噌
残り一回が初訪問の汐。
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木製のお盆に乗って登場。
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~♪
鶏の旨味をじっくり引き出したような出汁に
煮干等の魚介系がジンワリ効いたスープ。
汁そばは汐が1回、味噌が2回しかいただいて
いないので解りませんが、動物系が効いたスープは
初めてかも。きなりらしくジンワリ美味しいのですが
ん~~ん魚介メインのスープの方が好きかな。
カエシの白醤油は出汁感をサポートする感じで
塩分濃度は中庸。
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麺は三河屋製麺の中細麺。
そう言えばつけ麺も味噌も太麺なのでこの中細麺は
初訪問の3年前以来ですね。
ちゅるんとした麺肌でやや硬質な食感でした。
ちょっと意外。もっとしなやかな麺だと思っていたので。
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トッピングは、豚と鶏のチャーシュー、穂先メンマ
ほうれん草、三つ葉、海苔。
きなりでは定番の葱を使わないんですよね。
揚げ葱は使うことがありますが。
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チャーシューは豚の肩ロースと鶏胸肉の低温調理。
どのお店でもやっている定番お食材ですが
レベルが違いますね。
両方ともしっとり旨味を閉じ込めてあり
お酒のつまみにも最適なチャーシューですよ。
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三つ葉の香りが凄く良くて、ほうれん草も茹で加減ジャスト。
サクッと完食&完飲。
開店当初の混雑もおさまり、店主さんも
新しいメニューをそろそろ考えているようです。
あの烏賊の冷やしつけ麺がタベタヒ。
33の元店主さんもいらっしゃるので
フレンチとのコラボもいいですね。
またお邪魔します。ご馳走様でしたヾ(@^▽^@)ノ​​​​​​​
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投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちは〜
昨日店の前を通ったんですが、
14時半過ぎててアウトでした😅
表題とイカつけ麺は早めに食べたいです👍👌

銀あんどプー | 2018年6月24日 16:01

>移転後初めて


会社帰りに・・・
無理。片道二時間ではひたすらまっすぐ家に帰ります!!

いつか遭遇しそうですね。
ここは、会社帰りに行きやすいです。

そして何より
ハートランドがありますもので!

どもです。
わたしもいい加減そろそろ行かないとと
思いつつ、タイミングが合いません(//∇//)
わたしも先ずは白醤油で(^^)/

こんばんは
皆さん行かれてますね〜
他所とは違うレベルのチャーシューすごく良さそうです
お酒の方もかなり満足されたようですね!

キング | 2018年6月24日 18:30

今回の帰省(?)では絶対に行こうと目論んでましたが、京王線用事で行けず。
なになに、イカの冷やしが出る?
それに合わせて行こうかな。

mona2 | 2018年6月24日 18:32

こんにちは。

ローマ字の店名に変わると、印象も違いますね。
色々と楽しまれたようで、いいですね。
新しいメニューも気になりますね。

ももも | 2018年6月24日 19:24

こんばんは。
奥の松は知らなかったですね〜
今度福島に行ったら仕入れてきます。

kamepi- | 2018年6月24日 20:08

こんばんは
こちらは移転されたんですね。
なんだか蓮華が特徴的で良く覚えてます。
日本酒に合うラーメン屋さん良いですね。

イケちゃん | 2018年6月24日 20:25

ゆっくりと一杯やってからのシメは最高ですね😊
ちょっと想像とは違う感じだったでしょうか。
まだ汁そばを食べたことないので、次回は必ず👈

NORTH | 2018年6月24日 20:31

こんばんわ~

あの方が元のお店の店主さんなんですね~!
自分も次回はゆっくり冷酒からやっつけたいです♪
始まった冷やしも食べたいんですよね~!

バスの運転手 | 2018年6月24日 20:58

こんばんは(*^^*)

今日はお疲れ様でした。
勿論美味しくいただきましたが、
何か他店でも食べられそうな気がする
一杯でした。
お酒と一緒に楽しまないと。

としくん | 2018年6月24日 21:09

さんじレビューへの祝コメ有難うございます。

移転後の汁そばには未対面なんですが、
スープへの御感想は、としさんのレビューと、
ある意味類似していますね。

現在の汁そばの麺ですが、
皆さん方のレビューからすると、
駒込時代とは、仕様 &/or 茹で加減が、
変わった様に思えます。
駒込では、加水高めでしなやかと、
感じていましたので。

おゆ | 2018年6月24日 21:29

こんばんは!

そういえば、駒込から移転したんでしたねェ〜
最近お気に入りのお店が移転ラッシュなんで、再訪すべき課題店が増えて困ってマス^^;

こんばんは
自分も行きたいお店のひとつです。
行ったらミシュランの同じメニューを頼みます^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年6月24日 21:59

見た目は普通の一杯って感じでしょうか?
ケド白醤油の風味が好きなのでコレは食べてみたいです。
あ、奥の松も大好きです!
燗つけても美味しいですよね〜

角海屋 | 2018年6月25日 00:59

mocopapaさん,どうもです。
限定はそろそろでしょうか。
折を見て再訪したい。
楽しみに待ちます。

RAMENOID | 2018年6月25日 04:52

ども〜
今週末に酔ってみようかと思ったのですが・・・
次回はしっかりと狙いたいと思います

はち ~減量中~ | 2018年6月25日 06:13

素材のうまみが感じられそうなスープ
非常にそそられますね!

YMK | 2018年6月25日 08:32

こんにちわ~

イイなぁ~、日本酒w

ワタクシも次回は頂きたいですわ~♪

たく☆ | 2018年6月25日 09:41

こんにちは。
きなりさんでの日本酒飲みは最高ですよね^^新メニューも出たみたいなので、また近いうちに行きたい思います☆

poti | 2018年6月25日 11:05

こんにちは。

こちらと言ったらやはり烏賊なのでイカの冷やしが気になりますね。
早くゆきたひ。

glucose | 2018年6月25日 13:56