愛媛ラーショ巡り

未訪問店攻略でこちらへ。
11時35分入店で先客10名後客2名。
毎度の掲題とライス (150円) をお願いしました。

ライト豚骨醤油で化調も控えめ。
塩分濃度も高くなく僅かばかりの背脂も近隣同様ですね。
大人しめながらバランスが取れて旨いです。
四国ラーショお馴染み加水率低めのストレート中細麺。
茹で加減硬めで芯があり小麦感が味わえます。
個人的にはもう少し茹でたネチッとした食感が好みですが好きずきかな。
和え具合の良い白髪ネギはタレ味も丁度。
スープでしんなりするとともに味が移行して塩分補完。
ネギ下のロースチャーシューは薄く小さいモノが3枚。
非常に柔らかくて旨いです。
ワカメ多めが良いですね。
他、海苔、青ネギ。
ライスは沢庵取り放題が嬉しいところ。
おろしニンニクはあるもののラージャンはなく黒胡椒投入して完食です。

旨かったです。
パンチ控えめでバランスの取れたタイプでした。
仕事がなければニンニク入れたかったな〜
そういえばミソオーダーが非常に多かったです。

ごちそうさまでした！