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「しおらーめん800円」@麺処 あす花の写真2018.6.4
明日行ってみようかな・明日行っちゃうかなの二人が揃って行っちゃいました(笑)。
開店30分も前に最寄り駅で待ち合わせ。のんびりとお店へ移動で到着は開店15分前。
私はお初です。私もお酒大好きおじさんなのですが、孤独に飲む派なので。今度混ぜてください。

食券を購入し半券を持って待つ食堂システム。店主さんのお母さまに呼ばれてお盆を受け取りに行きます。
ああ、鶏をじっくりと弱火で炊き上げた淡麗スープ。
鶏皮油など使った鶏鶏した主張は抑えられてじっくりと楽しむもの。塩気も抑えられ、ダシ感が伝わる仕様。
これ、昆布と手を組んでいるのが和風っぽい。

麺は細ストレート麺。加水率低く、でも噛んで粉が飛ぶものではなくフツっとした歯応えのあとスープと混ざり、ああ旨ぁとなる。
その上、麺を持ち上げてから淡麗スープが細麺間をよじ登る毛管現象によって、スープ美味さが麺全体に渡る様がいいもんだ。
私みたいなおじさんには、こういうものが合っているかも。

小さなバラロール。これまた淡麗味付け穂先メンマ。
これはこじんまりとまとまっているような一杯ですが、お友達が食べた赤いラーメンのちょこっと飲ませていただいたスープ刺激が激情系。
あっ、言葉が違うな。赤い方が私の完全な好みでした。淡麗な味の表情ながら針をチクチク刺すような刺激。
今度、赤いのをいただきにまいります。

なお、卓上にはオアジャオミルが置かれていて、これはどのメニューに合うのかお聞きしたら「醤油にもけっこう合うんです」とのこと。赤にも合うでしょうね。
てか、塩にも最後使いました(笑)。

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

続いてどうも~

以前のお店では一回しか行った事がないんですがレギュラーサイズをニ杯頂きました!
で、次回は赤いのをって思っていたら閉店しちゃったので自分もコチラに行ってみたいです。
今日お休みならご一緒出来たのになぁ・・・w

バスの運転手 | 2018年6月4日 23:08

mona2さん,どうもです。
辛いのは避けがちな私ですが,monaさんは赤いやつが好みでしたか。
中華そばとしおはいただいたので,機会があったら食べてみようかな。

RAMENOID | 2018年6月5日 05:46

おはようございます。
お酒大好きオジサンの一人です(笑)
じんわり出汁感が味わえる塩がすきですね。
mona2さんには絶対、赤いラーメンお薦めです。

mocopapa | 2018年6月5日 06:21

おはようございます。
行ってるし!笑
おばちゃん以外でも満足されることもあるんですね。

イケちゃん | 2018年6月5日 07:09

おはようございます。

知り合いの皆様の評価が高いので非常に気になります。
赤いやつを頂きに、是非伺いたいものです。

おやす | 2018年6月5日 07:34

こんにちは。
>ああ
ほっこりと癒されたご様子ですね。

赤いのは好みだと思いますよ。

今夜夜営業ありとのツイートが出ました。
お酒大好きおじさんが集る様です。
ワタクシは微妙なんですが。

おゆ | 2018年6月5日 08:13

こんにちは^^

この塩は大好物ですよ。
じんわり優しく染みて来るでしょ!
さて、今日は何を食べようか。。。^^

としくん | 2018年6月5日 14:39

>バスさん
 水道橋・神保町は学生時代から月1は行く習慣だったので、これからも行く機会はあります。
 大人気ですね~。お店に行ってわかりました。

>RAMENOIDさん
 私はかつて今日ご一緒したM'sさんと辛いラー食べ争いしていました(笑)。
 もうヘタレているのですが、やっぱ魅かれるものあります。
 赤いのちょこっともらったら、美味かった~。

>モコパパさん
 赤いのを次回食べますよ。
 でも、これ食べたM'sさんは移転前より辛くなっていると汗を流してましたから、
 ヘタレの私は大丈夫かなあ。

mona2 | 2018年6月5日 15:12

>イケちゃんさん
 行っちゃいました(笑)。
 行かないわけいかないでしょう~。もうずいぶんと遅れをとってしまいました。
 おばちゃんもいましたよ、お母さま。

>おやすさん
 赤いやつのレビュを楽しみにしてますよ~。
 私は、東京東部のお店が課題です。なかなか行けないです。

>おゆさん
 夜営業を行うようですね。暑いから売り上げが伸びなかったとか。
 冷やしとかも出すのかな。
 おじさんたちの集結模様がこれからアップされますね(笑)。

mona2 | 2018年6月5日 15:17

>としくんさん
 店主さんはお若いのに、このおじさん好みの淡麗鶏を作るってのがすごいですね。
 手を加えてゴチャゴチャさせそうな若気の至りがまるでないんです。

mona2 | 2018年6月5日 15:18

おはようございます。

その節はどうもでした。
次回は夜にアルコールと一緒に赤いラーメンですかね~ヽ(^0^)ノ

麺’s | 2018年6月6日 08:18

こんにちは。
お、行かれましたね~
自分の娘みたいな女の子が頑張ってるのを見るとつい応援したくなります。

kamepi- | 2018年6月6日 14:24

>麺'sさん
 赤いのを分けてくれてありがとうございました。
 あれ美味いですね。次回は夜にアルコールですよ。そして赤いやつ。

>kamepi-さん
 行きましたよ~。
 もう皆さんがloveしてますから、気になって仕方がありませんでした。
 この時おしとやかでしたが、酒好きおじさんたちの前でもそうなのかな?

mona2 | 2018年6月6日 19:24